定 價(jià)：38 元
叢書名：酒店服務(wù)與管理專業(yè)基于工作過程系統(tǒng)化系列教材
- 作者：謝玉蓮，陳衍懷 著
- 出版時(shí)間：2014/5/1
- ISBN：9787566809735
- 出 版 社：暨南大學(xué)出版社
- 中圖法分類：F719.3
- 頁碼：231
- 紙張：膠版紙
- 版次：1
- 開本：16K
謝玉蓮、陳衍懷主編的這本《餐廳技能訓(xùn)練》是 酒店服務(wù)與管理專業(yè)基于工作過程系統(tǒng)化的核心教材 之一。本書主要面向的群體是想考取餐廳服務(wù)員職業(yè) 技能資格證的學(xué)生，主要包括的內(nèi)容有：應(yīng)試指導(dǎo)、 實(shí)戰(zhàn)演練、親臨考場、理論知識(shí)強(qiáng)化，便于學(xué)生全面 掌握考證的知識(shí)與技能。
總序
第一部分 理論知識(shí)考試解讀
第二部分 理論知識(shí)鑒定要素細(xì)目表
第三部分 基礎(chǔ)理論知識(shí)考試復(fù)習(xí)要點(diǎn)
第四部分 專業(yè)理論知識(shí)考試復(fù)習(xí)要點(diǎn)
第五部分 中級(jí)餐廳服務(wù)員理論知識(shí)試題精選
第六部分 理論知識(shí)考試模擬試卷
第七部分 中級(jí)餐廳服務(wù)員操作技能考核點(diǎn)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容
第八部分 中級(jí)餐廳服務(wù)員操作技能考核解讀
第九部分 中級(jí)餐廳服務(wù)員操作技能考核模擬試卷
第十部分 高級(jí)餐廳服務(wù)員操作技能考核解讀
第十一部分 高級(jí)餐廳服務(wù)員操作技能考核模擬試卷
職業(yè)技能鑒定國家題庫試卷亞
職業(yè)技能鑒定國家題庫試卷2
參考文獻(xiàn) 總序
第一部分 理論知識(shí)考試解讀
第二部分 理論知識(shí)鑒定要素細(xì)目表
第三部分 基礎(chǔ)理論知識(shí)考試復(fù)習(xí)要點(diǎn)
第四部分 專業(yè)理論知識(shí)考試復(fù)習(xí)要點(diǎn)
第五部分 中級(jí)餐廳服務(wù)員理論知識(shí)試題精選
第六部分 理論知識(shí)考試模擬試卷
第七部分 中級(jí)餐廳服務(wù)員操作技能考核點(diǎn)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容
第八部分 中級(jí)餐廳服務(wù)員操作技能考核解讀
第九部分 中級(jí)餐廳服務(wù)員操作技能考核模擬試卷
第十部分 高級(jí)餐廳服務(wù)員操作技能考核解讀
第十一部分 高級(jí)餐廳服務(wù)員操作技能考核模擬試卷
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參考文獻(xiàn)
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