《中國奶業(yè)史（共2冊）》將以重大事件為線索，客觀、科學(xué)、全面的記載奶業(yè)發(fā)展歷程，共分為四篇，分別是古代篇（有史料記載時開始至鴉片戰(zhàn)爭）、近代篇（鴉片戰(zhàn)爭至新中國成立前）、現(xiàn)代篇（興中國成立后至今）和專題篇（包括育種、繁殖、飼養(yǎng)管理、飼料、衛(wèi)生保健、特種奶、乳品加工、市場消費(fèi)、國際合作、奶業(yè)管理十個專題）。
中國奶業(yè)史通史卷
通匯古今開創(chuàng)未來
古代篇
第一章 新石器時代至漢代的畜牧業(yè)與奶制品
第二章 魏晉南北朝時期的奶業(yè)與奶類食品
第三章 隋唐五代宋遼金元時期的奶業(yè)與奶類食品
第四章 明清時期的奶業(yè)與奶制品及藥療
近代篇
第五章 晚清西方奶業(yè)科技的傳入（1840—1911年）
第六章 民國初至抗日戰(zhàn)爭前奶牛引進(jìn)與奶業(yè)發(fā)展（1912—1936年）
第七章 抗日戰(zhàn)爭與解放戰(zhàn)爭時期奶業(yè)的曲折發(fā)展（1937—1949年）
第八章 臺灣的近代奶業(yè)
第九章 香港的近代奶業(yè)
現(xiàn)代篇
第十章 新中國成立初期奶業(yè)的恢復(fù)與發(fā)展（1949—1957年） 中國奶業(yè)史通史卷
通匯古今開創(chuàng)未來
古代篇
第一章 新石器時代至漢代的畜牧業(yè)與奶制品
第二章 魏晉南北朝時期的奶業(yè)與奶類食品
第三章 隋唐五代宋遼金元時期的奶業(yè)與奶類食品
第四章 明清時期的奶業(yè)與奶制品及藥療
近代篇
第五章 晚清西方奶業(yè)科技的傳入（1840—1911年）
第六章 民國初至抗日戰(zhàn)爭前奶牛引進(jìn)與奶業(yè)發(fā)展（1912—1936年）
第七章 抗日戰(zhàn)爭與解放戰(zhàn)爭時期奶業(yè)的曲折發(fā)展（1937—1949年）
第八章 臺灣的近代奶業(yè)
第九章 香港的近代奶業(yè)
現(xiàn)代篇
第十章 新中國成立初期奶業(yè)的恢復(fù)與發(fā)展（1949—1957年）
第十一章 計劃經(jīng)濟(jì)體制下的奶業(yè)發(fā)展（1958—1977年）
第十二章 改革開放后的奶業(yè)發(fā)展（1978—2000年）
第十三章 21世紀(jì)的奶業(yè)發(fā)展（2001—2010年）
第十四章 臺灣的現(xiàn)代奶業(yè)
第十五章 香港的現(xiàn)代奶業(yè)（1946—1999年）
大事記
后記
中國奶業(yè)史專史卷
通匯古今開創(chuàng)未來
第一章 奶牛育種史
第二章 奶牛繁殖
第三章 奶牛疾病防治
第四章 奶牛飼養(yǎng)
第五章 乳制品加工
第六章 乳品消費(fèi)
第七章 特色奶業(yè)史
第八章 奶業(yè)管理與服務(wù)
第九章 國際交流與合作
后記
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