科爾沁肉牛，是為了適應(yīng)市場需求和肉牛產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展需求，為強(qiáng)化肉用性能的選育提高而培育的專門化肉牛品種。本書比較系統(tǒng)地記錄和闡述了科爾沁肉牛的生物學(xué)特征、生理生化指標(biāo)、品種特點(diǎn)、選種選配、營養(yǎng)飼料、飼養(yǎng)管理、繁殖技術(shù)、疫病防治、牛肉品質(zhì)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r等十個方面的實(shí)驗(yàn)研究、生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。是“科爾沁肉牛培育”育種技術(shù)團(tuán)隊和通遼市全體畜牧工作者幾十年的生產(chǎn)實(shí)踐和科學(xué)研究的成果，凝聚了廣大畜牧工作者和農(nóng)牧民的智慧和汗水。希望在肉牛品種培育、品種改良及肉牛生產(chǎn)等方面為同行提供有益幫助。