老字號是一個民族、一個區(qū)域、一座城市發(fā)展的見證，是擁有世代傳承的產(chǎn)品、技藝或服務，取得社會廣泛認同，形成良好信譽的品牌。老字號具有旺盛的生命力，它們所傳承的獨特產(chǎn)品、精湛技藝和經(jīng)營理念，具有不可估量的品牌價值、經(jīng)濟價值和文化價值。為更好發(fā)掘和傳承南通歷史文化，通過對南通老字號的全面總結，展現(xiàn)南通商業(yè)文明的發(fā)展特點和傳承脈絡，講好南通老字號的故事，從而擴大南通老字號的社會影響力，也為老字號企業(yè)如何進一步傳承保護與創(chuàng)新發(fā)展提供借鑒。本書圖文并茂，輔以全媒體技術手段，從老字號起源、人文故事、技藝流程、特色產(chǎn)品、發(fā)展現(xiàn)狀等方面，全景、立體式地記錄、展示和宣傳南通市商務局認定的24家“南通老字號”企業(yè)。