《化學(xué)》(農(nóng)林牧漁類)是中等職業(yè)學(xué)校的公共基礎(chǔ)課程教材，由教育部立項(xiàng)編寫。教材的編寫始終堅(jiān)持貫徹黨的教育方針，把立德樹(shù)人融入文化知識(shí)教育和社會(huì)實(shí)踐教育的各個(gè)環(huán)節(jié)，教材內(nèi)容突出職業(yè)崗位的相關(guān)知識(shí)，緊扣課程標(biāo)準(zhǔn)，注重理論和實(shí)踐相結(jié)合。全書分為四個(gè)專題，分別是緩沖溶液、膠體和滲透壓，滴定分析法，脂類和纖維素，雜環(huán)化合物、生物堿和核酸。每個(gè)專題有3節(jié)內(nèi)容，各專題內(nèi)容建立在基礎(chǔ)模塊之上，專題之間既有聯(lián)系又相互獨(dú)立，突出體現(xiàn)化學(xué)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用。