本教材編者利用校企合作資源，針對涉外酒店組織結(jié)構(gòu)、服務(wù)類型與行業(yè)標準、工作流程、從業(yè)人員外語能力需求、服務(wù)場景及服務(wù)案例進行了調(diào)研并獲得一手素材，以體現(xiàn)教材體例、素材的真實性，突出“所學(xué)即所用”的職業(yè)教育屬性。本教材單元設(shè)計基于酒店實際工作過程和典型服務(wù)場景，以涉外酒店各職能部門為主線確定五大單元主題，包括前臺、客房、餐飲部、商務(wù)中心、酒店求職與培訓(xùn)。每單元細分工作職能，圍繞核心工作任務(wù)進行職業(yè)技能和外語能力需求分析，遵照語言教學(xué)規(guī)律及匹配學(xué)生實際英語水平，緊扣崗位服務(wù)流程和規(guī)范設(shè)計了豐富多樣的教學(xué)內(nèi)容和活動，聽、說、讀、寫訓(xùn)練環(huán)環(huán)相扣。