本書試圖從飲食人類學(xué)的角度，對中國飲食文化演進(jìn)進(jìn)行分析，并在此基礎(chǔ)上，對具體的飲食文化和民俗進(jìn)行深入研究。本選題具體內(nèi)容包括：中國飲食文化的演進(jìn)、中國飲食文化的特點(diǎn)、中國酒文化、中國茶文化、八大菜系、代表性的風(fēng)味小吃、中國飲食禮儀等，希望能夠?qū)χ袊�豐富多彩的飲食文化的宣傳有所幫助。