此書是由《云林堂飲食制度集》與《飲食紳言(飲食部分)》合編而成的。一、《云林堂飲食制度集》本書為元代倪瓚所撰�！对屏痔蔑嬍持贫燃�》載《碧琳瑯館叢書·丙部》《芋園叢書·子部》等，這里采用的是北京圖書館特藏書室所珍藏的清初毛氏汲古閣抄本。除灰法洗硯法外，《云林堂飲食制度集》中共記載了約五十種菜點、飲料的制法。部分地反映了元代蘇南無錫一帶的飲食風(fēng)貌。二、《飲食紳言（飲食部分）》本書由龍遵敘撰。作者生平不詳。本書是明代陳繼儒所輯刊的《寶顏堂秘笈》叢書中的一種，是明代一部分士大夫飲食思想的反映。書中論述了識食和智識的觀點，指出了奢侈給社會風(fēng)尚帶來的惡劣影響和后果，很值得后人借鑒。這一部分是根據(jù)1922年上海文明書局石印本標(biāo)點、注釋、譯文的。