本書作者參考牡蠣研究的最新進展，結(jié)合作者多年的牡蠣多糖研究心得以及張家界(中國)金馳大鯢生物科技有限公司在牡蠣活性物質(zhì)產(chǎn)品研制、生產(chǎn)以及銷售實踐，較詳細地介紹了牡蠣的有關(guān)知識。全書共分6部分，內(nèi)容包括神奇的牡蠣、解密牡蠣、牡蠣中的活性物質(zhì)、品鑒牡蠣、牡蠣功效的物質(zhì)基礎(chǔ)、中藥牡蠣。