本書共分為4個(gè)部分：基礎(chǔ)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本知識、生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)基本原理、生物化學(xué)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)和附錄。第一章主要介紹實(shí)驗(yàn)室安全及防護(hù)知識、實(shí)驗(yàn)室基本操作和實(shí)驗(yàn)室常識。第二章主要介紹滴定技術(shù)、離心技術(shù)、光譜技術(shù)、層析技術(shù)、電泳技術(shù)、基因工程技術(shù)以及蛋白質(zhì)的分離、純化和分析的基本原理。第三章選編了35個(gè)具有代表性的基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)，涵蓋糖類、脂類、蛋白質(zhì)、核酸、維生素等的定性實(shí)驗(yàn)和定量實(shí)驗(yàn)。附錄部分介紹了常用儀器的使用、化學(xué)試劑的分級及溶液配制、常用緩沖溶液的配制、常用酸堿指示劑、常用數(shù)據(jù)表、實(shí)驗(yàn)記錄及實(shí)驗(yàn)報(bào)告。