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彭銀亭中藥炮制經(jīng)驗錄 
定 價：219 元
9 7 2 8 0 7 4 5 1 7 8 7 5 讀者對象:本書適用于中醫(yī)愛好者 
本書分總論和各論兩部分。總論介紹了武漢中藥的發(fā)展歷史、彭銀亭的生平及學(xué)術(shù)特色、彭銀亭中藥炮制特色技術(shù)等。各論分十二章，介紹了數(shù)百種中藥的來源、炮制、成品性狀等。
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)漢派彭銀亭中藥炮制技藝是興起于明嘉靖時期、傳承至今的漢口幫特色制藥技藝，是一種以凈制、切制、炒制、蒸制、復(fù)制等工藝，將中藥材加工成可供臨床調(diào)劑和制劑投料使用的中藥飲片的技藝，其核心要素是“是藥不丟、非藥不用；依候而制、減毒增效”。
＼序 一＼ 中藥炮制是中醫(yī)藥學(xué)的特色，是根據(jù)中醫(yī)治療的不同要求對藥材進(jìn)行各種特殊制作，將中藥材加工 為中藥飲片的一門獨(dú)特的制藥技術(shù)，是中醫(yī)基本理論指導(dǎo)下的多年臨床實踐，是歷代中醫(yī)中藥從業(yè)者寶 貴實踐經(jīng)驗的結(jié)晶。炮制的中藥飲片質(zhì)量對臨床療效有至關(guān)重要的影響。雖然研究學(xué)者們開始采用現(xiàn)代 科學(xué)技術(shù)和實驗方法研究中藥炮制工藝的機(jī)理，并且取得了一些進(jìn)展，但都沒有獲得理想的成果。采用 現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和實驗方法研究中藥炮制工藝并不是唯一的方法，運(yùn)用中醫(yī)藥理論進(jìn)行研究也是一種創(chuàng)新 的方法。目前的形勢是繁雜的古法炮制工藝漸被簡單的現(xiàn)代炮制工藝所代替，在現(xiàn)代炮制工藝主導(dǎo)的今 天，古法炮制工藝有瀕臨失傳的危險，主要表現(xiàn)為忽略古籍文獻(xiàn)研究，過度簡化炮制工藝、任意舍棄炮 制工序、忽視民間炮制工藝。隨著老一輩中藥炮制藥工、藥師的相繼離世，以及中藥炮制學(xué)科隊伍中真 正傳承豐富操作經(jīng)驗的第二代老技工、老教授、老專家逐漸淡出炮制生產(chǎn)教學(xué)第一線，傳統(tǒng)中藥炮制操 作的質(zhì)量控制受到了極大影響，對于古法炮制工藝的保護(hù)和繼承已到了刻不容緩的地步，我們需要破除 研究思維習(xí)慣上的局限性。 《彭銀亭中藥炮制經(jīng)驗錄》就是在這樣的背景下整理出版的。作為湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，漢派 彭銀亭中藥炮制技藝無處不體現(xiàn)出精準(zhǔn)、細(xì)膩和藝術(shù)性。我們欣喜地看到，作為傳承人，彭銀亭主任 藥師的弟子張義生是武漢市中藥炮制領(lǐng)域“大城工匠”當(dāng)選人，弟子張南方曾經(jīng)獲得國家級的中藥炮 制技術(shù)競賽一等獎，他們不僅在教學(xué)、科研上承擔(dān)著繁雜的工作，還身體力行從事遵古炮制具體工作， 為彭銀亭古法炮制技術(shù)的傳承傾注了大量精力。本書就是他們收集、整理的關(guān)于彭銀亭炮制經(jīng)驗的集 大成者。 遵古炮制講究工藝性。與許多古法炮制技藝不同的是，彭銀亭炮制經(jīng)驗總結(jié)和傳承了武漢文幫（漢派） 傳統(tǒng)藥物炮制加工技藝，留下了許多寶貴資料，其技藝不僅可復(fù)制而且具有可操作性，因為基于傳統(tǒng)中 醫(yī)藥理論的彭銀亭古法炮制，應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)大多能得到合理的解釋。從降低毒性、制約偏性、提高 藥效和精制飲片等，我們都能得到有效的啟迪。炮制技術(shù)講求“平和”，即“勿使氣味失和”。雷敩在《雷 公炮炙論》里提到：“凡藥制造，貴在適中，不及則功效難求，太過則氣味反失”，這里的“貴在適中” 就是中藥炮制的全部意義之所在，是中醫(yī)中藥傲視群雄的主要特色。彭銀亭炮制經(jīng)驗里處處體現(xiàn)著該特 色，恐怕也是這種工藝或者說這門藝術(shù)能夠發(fā)揚(yáng)光大的精髓所在。 彭銀亭中藥炮制工藝如果得到及時的傳承和發(fā)展，對中醫(yī)中藥立足自身、走向世界都是大有裨益的。 我們熱切盼望著“江山代有才人出”，一大批炮制新星展露才華，這是我們對彭銀亭主任藥師傾畢生心 血取得的不朽成就的最好紀(jì)念。 彭銀亭中藥炮制經(jīng)驗錄 在《彭銀亭中藥炮制經(jīng)驗錄》即將付梓之際，作為一輩子從事中醫(yī)中藥工作的從業(yè)者，我們愿意為 之鼓與呼，期冀這種精美絕倫的工藝得以延續(xù)傳承、發(fā)揚(yáng)光大，繼續(xù)完成不斷創(chuàng)新、造福桑梓的神圣使命， 為博大精深的中華文明增光添彩。是為序。 中華中醫(yī)藥學(xué)會中藥炮制分會副主任委員 國家規(guī)劃教材《中藥炮制學(xué)》主編
彭銀亭先生（1914—2009），武漢蔡甸人，十三歲進(jìn)武昌劉有余藥鋪當(dāng)學(xué)徒，師從徐仲琛等老先生 學(xué)習(xí)中藥傳統(tǒng)加工炮制技藝，由于其為人厚道、勤奮、虛心好學(xué)，深得老師真?zhèn)�。出師后他游學(xué)于各幫鋪， 汲取各家之長，藥材鑒別技能、炮制技能更加嫻熟，且善于鉆研，創(chuàng)造了很多藥材加工炮制的新方法， 積累了豐富的實踐經(jīng)驗。 武漢因水陸交通便利，港口貿(mào)易運(yùn)輸業(yè)極為發(fā)達(dá)，中藥材市場繁榮。明代起，武昌、漢口就是赫赫 有名的藥材集散地，有“藥料香過嶺”的美譽(yù)。清代中葉，經(jīng)營藥材的行業(yè)分為運(yùn)銷、藥油販運(yùn)、藥材 行、茯苓行、山貨藥油行、拆藥、藥店、飲片和參燕等。根據(jù)經(jīng)營規(guī)模的大小又分為號、行、店、鋪等， 甚是繁榮。 彭銀亭先生在遵古炮制及中藥劑型的制作工藝上精益求精，提出“是藥不丟，非藥不用” 的凈制 法則；“少泡多潤，吸濕回潤”的潤藥原則；“以薄為主，薄厚適中，厚而得當(dāng)，片性相仿，清爽整潔” 的飲片切制原則；“逢子必炒，藥香溢街”等炮制法則。切制刀法細(xì)膩，有“百刀檳榔、蜂翼清夏、 蟬翼白芍”之譽(yù)。飲片盤曬講究“七分切工，三分盤曬”。注重炮制各環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制，從藥材采買、 修剪、水制、飲片切制、飲片盤曬、炮炙，每道工序都嚴(yán)格把關(guān)。他始終以“修合無人見，存心有天知” 作為做人做藥的原則，發(fā)明了旋轉(zhuǎn)滾動法，即用于球形或類球形果實種子類藥材除去梗柄、雜質(zhì)的炮 制方法。潤藥講究“洗藥四季水，四季各相宜”。 晚年，他仍刻苦鉆研中藥炮制和傳統(tǒng)制藥技能，總結(jié)實踐經(jīng)驗并將其上升到理論研究高度，親自備 課，講授和手把手帶教，培養(yǎng)了一大批優(yōu)秀的中藥專業(yè)技術(shù)人才，其獨(dú)特的炮制加工技藝深得同行稱贊， 更得以傳承。 彭銀亭先生一生孜孜不倦地追求中藥事業(yè)的精神值得后輩學(xué)習(xí)。 作為彭先生的徒弟，張義生、張南方除了跟師學(xué)習(xí)有所領(lǐng)悟之外，還精心整理了老師經(jīng)驗，值得一讀。 該書介紹了老師的學(xué)術(shù)經(jīng)驗和技藝，有傳承價值，將流芳百世。余才疏學(xué)淺，斗膽為序，以啟后人。 中華中醫(yī)藥學(xué)會中藥炮制分會主任委員
＼序 三＼ 湖北是楚文化發(fā)源地，又是炎帝神農(nóng)氏、醫(yī)圣李時珍故里。名醫(yī)李時珍常至武漢洪山、九峰山采藥。 漢口開埠后，攬各方道地藥材，興藥材集散中心，匯南北炮制方法，融三鎮(zhèn)炮制特色。幫派不同，炮制 有別，各有師承，遵古創(chuàng)新，傳承發(fā)展，形成了特有的中藥炮制技術(shù)，也培育了一大批全國知名的老藥工， 彭銀亭先生即是其中的杰出代表之一。彭銀亭先生為國家中醫(yī)藥管理局確定的第三批全國老中醫(yī)藥專家 學(xué)術(shù)經(jīng)驗繼承工作指導(dǎo)老師，長期從事中藥炮制、鑒別和傳統(tǒng)制劑加工工作，實踐經(jīng)驗非常豐富。 本書將彭銀亭中藥炮制技術(shù)與方法上升到理論高度，整理歸納出“精制飲片，形色味全；是藥不丟， 非藥不用；一方一法，臨方炮制；減毒增效，突出特色；誠信制藥，服務(wù)臨床”等學(xué)術(shù)思想，為指導(dǎo)炮 制生產(chǎn)、培養(yǎng)炮制人才、豐富炮制學(xué)科做出了有益的探索。書中介紹的炮制經(jīng)驗來源于彭銀亭先生 80 余年的工作實踐，原創(chuàng)性極高。本書內(nèi)容在中藥的生產(chǎn)、研究、流通、使用、管理等領(lǐng)域中都具有重要 的作用，為安全、有效使用中藥提供了有力的保證。 中藥炮制技術(shù)是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一，是老一輩傳承下來的“瑰寶”，本書是原創(chuàng)性極高的 應(yīng)用技術(shù)著作，有較高的學(xué)術(shù)價值和實用價值，代表了國內(nèi)乃至國際炮制技術(shù)的先進(jìn)水平。《彭銀亭中 藥炮制經(jīng)驗錄》是一本具有極高出版價值的著作！ 余南才 主任藥師 第五批全國老中醫(yī)藥專家學(xué)術(shù)經(jīng)驗繼承工作指導(dǎo)老師 武漢市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院二級教授
武漢是我國歷史文化名城，九省通衢之地，漢口鎮(zhèn)曾為全國商業(yè)重鎮(zhèn)。各路貨物，包括中藥材均以 漢口為集散地。崇禎年間，漢口兩江四岸分布著數(shù)百家藥棧（行號），全國各幫派炮制人才（如河南懷幫， 江西幫（樟幫、建昌幫），京幫，祁州幫，寧波幫，浙寧幫，川幫，廣幫等）匯聚漢口開堂設(shè)號，使武 漢成為名副其實的藥都。 獨(dú)特的山川湖泊孕育出湖北特產(chǎn)道地藥材，神農(nóng)架天然中藥寶庫中的麝香、北柴胡、白及，荊州龜板、 鱉甲，潛江半夏，武陵山恩施紫油厚樸，大別山茯苓、蒼術(shù)、蘄艾，應(yīng)城纖維石膏等，都通過水路運(yùn)至漢口， 經(jīng)炮制加工成特色飲片和藥膏、丹、丸、散及藥酒，方便儲存保管，再轉(zhuǎn)運(yùn)至全國各地。 明嘉靖三十一年 (1552 年 )，名醫(yī)李時珍常至武昌洪山、九峰山采藥，兼為市民治病。衍于后世， 名醫(yī)輩出，藥業(yè)興隆，以初開堂、金同仁、劉有余、劉天保等藥店為主流，漢口幫雛形初現(xiàn)。漢口幫與 其他各幫派互通有無，融合各幫派優(yōu)勢，形成地域特色鮮明、炮制方法獨(dú)特的漢口幫（文幫）炮制技藝 流派，彭銀亭即是其中的突出代表。 2002 年，國家中醫(yī)藥管理局聘彭銀亭為第三批全國老中醫(yī)藥專家學(xué)術(shù)經(jīng)驗繼承工作指導(dǎo)老師，確定 張義生、張南方為傳承弟子。在多年的跟師學(xué)習(xí)過程中，我們通過彭師的言傳身教和實踐技能指導(dǎo)，追 索武漢漢派（文幫）炮制歷史，總結(jié)其炮制技藝學(xué)術(shù)特色和技術(shù)特點(diǎn)，并將其經(jīng)驗歸納和總結(jié)，編印成 書出版，希望在今后的歷史演變中不至于丟失，并得到傳承和發(fā)展。 2011 年 6 月，彭銀亭中藥炮制技藝被列入湖北省省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄；中藥炮制技 藝（漢派彭銀亭中藥炮制技藝）入選 2021 年第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。 漢派彭銀亭中藥炮制技藝是漢口幫獨(dú)特的特色飲片及增效減毒制藥技藝，通過歷代傳承人的不斷傳 承創(chuàng)新，該遺產(chǎn)項目保護(hù)單位武漢市中醫(yī)醫(yī)院被國家中醫(yī)藥管理局設(shè)立為中藥炮制技術(shù)傳承基地，促進(jìn) 了該遺產(chǎn)項目人才梯隊建設(shè)，增進(jìn)了與全國各地炮制流派的交流。 全書分總論和各論兩部分：總論介紹了武漢中藥的發(fā)展歷史、彭銀亭的生平及學(xué)術(shù)特色、彭銀亭中 藥炮制特色技術(shù)等；各論分十二章，共介紹了數(shù)百種中藥的來源、炮制、成品性狀等。本書適合中醫(yī)藥、 中西醫(yī)結(jié)合工作者及中醫(yī)藥院校學(xué)生閱讀使用。 編 者 張義生，男，第三批全國老中醫(yī)藥專家學(xué)術(shù)經(jīng)驗繼承人，國家中醫(yī)藥管理局第一批中藥特色技術(shù)傳承人才，第五批*非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄、第三批湖北省及武漢市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄項目彭銀亭中藥炮制工藝代表性傳承人�，F(xiàn)任武漢市中醫(yī)醫(yī)院綜合藥學(xué)部副主任，中藥制劑三級實驗室副主任，中藥藥劑學(xué)重點(diǎn)學(xué)科后備學(xué)科帶頭人，湖北中醫(yī)藥大學(xué)兼職教授，碩士生導(dǎo)師。中國中藥協(xié)會中藥飲片質(zhì)量保障專業(yè)委員會副主任委員，中華中醫(yī)藥學(xué)會中藥炮制分會副主任委員，湖北省中醫(yī)藥學(xué)會第一屆膏方專業(yè)委員會主任委員，武漢市中醫(yī)藥學(xué)會第一屆膏方專業(yè)委員會主任委員，中華中醫(yī)藥學(xué)會制劑分會委員，世界中醫(yī)藥學(xué)會聯(lián)合會中藥煎藥機(jī)國際聯(lián)盟專業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)審定委員會成員。湖北省食品藥品監(jiān)督管理局《湖北省中藥材質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》《湖北省中藥飲片炮制規(guī)范》編寫委員會委員，武漢市食品藥品監(jiān)督管理局食品藥品安全科普宣傳專家，全國職業(yè)院校中藥技能大賽裁判員。2014年武漢市“十百千人才工程”人選，武漢市2015年度“黃鶴英才（專項）計劃”入選人才，2017年榮獲武漢市大城工匠稱號（中醫(yī)藥領(lǐng)域唯一人選），2018年榮獲湖北省“荊楚工匠”。發(fā)表論文多篇，專利8項。 第一章 武漢中藥的發(fā)展歷史002 第二章 彭銀亭及漢派炮制技術(shù)體系形成 概況 005 第一節(jié) 彭銀亭生平簡介005 第二節(jié) 收集整理的傳統(tǒng)炮制加工器具目錄006 第三節(jié) 彭銀亭學(xué)術(shù)特色006 第四節(jié) 文幫炮制特色008 第五節(jié) 彭銀亭中藥炮制特色技術(shù)008 第三章 根及根莖類016 1 黨參 016 2 半夏 018 3 人參 021 4 西洋參 025 5 高麗參 026 6 川貝母 027 7 浙貝母 029 8 天麻 031 9 附子 032 10 天南星 033 11 香附 035 12 甘遂 036 13 狗脊 038 14 肉蓯蓉 039 15 丹參 040 ＼目 錄＼ 16 玄參 041 17 苦參 042 18 北沙參 043 19 南沙參 044 20 三七 045 21 玉竹 047 22 黃精 048 23 何首烏 049 24 紫菀 050 25 升麻 051 26 秦艽 053 27 射干 054 28 桔梗 054 29 蒼術(shù) 056 30 白術(shù) 057 31 百合 059 32 天冬 060 33 防己 061 34 廣防己 062 35 干姜 063 36 生姜 064 37 郁金 065 38 姜黃類（姜黃與片姜黃） 067 39 山柰 068 40 骨碎補(bǔ) 068 41 地黃 069 42 山藥 072 43 川芎 073 44 黃芪 075 第一篇 總 論 第二篇 各 論 002 彭銀亭中藥炮制經(jīng)驗錄 45 大黃 077 46 甘草 079 47 川烏 081 48 草烏 082 49 白附子 083 50 千年健 084 51 石菖蒲 084 52 水菖蒲 085 53 拳參 086 54 重樓 086 55 紅大戟 087 56 京大戟 088 57 白芍 089 58 赤芍 091 59 川牛膝 092 60 牛膝 093 61 土牛膝 094 62 天花粉 095 63 白頭翁 096 64 天葵子 097 65 遠(yuǎn)志 098 66 知母 099 67 續(xù)斷 101 68 防風(fēng) 102 69 黃連 103 70 白芷 105 71 仙茅 106 72 藜蘆 107 73 漏蘆類 108 74 獨(dú)活 108 75 羌活 109 76 狼毒 110 77 百部 111 78 粉葛 113 79 葛根 114 80 三棱 115 81 太子參 116 82 明黨參 117 83 珠子參 118 84 當(dāng)歸 119 85 土貝母 120 86 薤白 121 87 山慈菇 122 88 光慈姑 123 89 木香 124 90 川木香 125 91 莪術(shù) 126 92 巴戟天 127 93 商陸 128 94 柴胡 129 95 銀柴胡 130 96 兩頭尖（竹節(jié)香附） 131 97 黃芩 132 98 黃藥子 133 99 金蕎麥 134 100 貓爪草 135 101 藤梨根 136 102 前胡類（前胡與紫花前胡） 136 103 土茯苓 137 104 菝葜 138 105 白及 139 106 白前 140 107 白蘞 141 108 白薇 142 109 地榆 142 110 蘆根 143 111 虎杖 144 112 金果欖 145 113 板藍(lán)根 146 114 胡黃連 147 115 茜草 148 116 威靈仙 149 117 徐長卿 149 118 高良姜 150 003 目錄 119 常山 151 120 藁本 152 121 延胡索 153 122 夏天無 155 123 貫眾類 156 124 麥冬 157 125 龍膽 159 126 甘松 160 127 白茅根 161 128 茄根 162 129 地骷髏 162 130 綿萆薢 163 131 紫草 164 132 藕節(jié) 165 133 糯稻根 166 134 山麥冬 166 第四章 果實、種子類168 1 陳皮 168 2 白扁豆 169 3 六軸子 170 4 青皮 171 5 枳殼 172 6 枳實 174 7 紫蘇子 175 8 萊菔子 176 9 山茱萸 177 10 桃仁 178 11 烏梅 179 12 郁李仁 180 13 酸棗仁 181 14 大豆黃卷 182 15 淡豆豉 183 16 馬錢子 184 17 肉豆蔻 185 18 益智 186 19 車前子 187 20 菟絲子 188 21 王不留行 189 22 沙苑子 190 23 蔓荊子 191 24 牛蒡子 193 25 刀豆 194 26 荔枝核 194 27 補(bǔ)骨脂 195 28 金櫻子 196 29 枳椇子 197 30 水紅花子 198 31 薜荔果 199 32 瓜蔞 200 33 瓜蔞子 201 34 瓜蔞皮 202 35 吳茱萸 203 36 化橘紅 204 37 訶子 205 38 榧子 206 39 木瓜 207 40 罌粟殼 208 41 蒲種殼 208 42 葫蘆 209 43 柿蒂 209 44 蕤仁 210 45 巴豆 211 46 蓽澄茄 212 47 胡椒 213 48 棗檳榔 214 49 馬檳榔 215 50 千金子 215 51 預(yù)知子 216 52 大風(fēng)子 217 53 大棗 218 54 大腹皮 219 55 檳榔 220 56 山楂 221 57 川楝子 222 004 彭銀亭中藥炮制經(jīng)驗錄 58 女貞子 223 59 小茴香 224 60 木鱉子 225 61 木蝴蝶 226 62 五味子類 227 63 火麻仁 228 64 龍眼肉 229 65 豆蔻 230 66 白果 231 67 芥子 232 68 巨勝子 233 69 鳳眼草 234 70 冬瓜子 234 71 冬瓜皮 235 72 苘麻子 236 73 絲瓜絡(luò) 237 74 石榴皮 238 75 地膚子 238 76 亞麻子 239 77 決明子 240 78 紅豆蔻 241 79 麥芽 242 80 稻芽與谷芽 243 81 蕓苔子 244 82 花椒 244 83 蒼耳子 246 84 芡實 247 85 赤小豆 248 86 連翹 249 87 佛手 250 88 青果 251 89 使君子 252 90 柏子仁 253 91 枸杞子 254 92 胡蘆巴 255 93 蓽茇 256 94 草果 257 95 草豆蔻 257 96 茺蔚子 258 97 砂仁 259 98 牽牛子 261 99 韭菜子 262 100 覆盆子 263 101 香櫞 263 102 胖大海 264 103 急性子 265 104 梔子 266 105 蓮子 267 106 蓮子心 268 107 蓮房 268 108 浮小麥 269 109 桑椹 270 110 蛇床子 271 111 楮實子 272 112 蔥實 273 113 葶藶子 273 114 槐角 274 115 蒺藜 275 116 路路通 276 117 鶴虱 277 118 薏苡仁 278 119 橘絡(luò) 279 120 苦杏仁 280 121 碧桃干 281 第五章 全草類 283 1 白英 283 2 龍葵 283 3 敗醬 284 4 紫蘇梗 285 5 小草 286 6 細(xì)辛 287 7 紫花地丁 287 8 甜地丁 288 9 天胡荽 289 005 目錄 10 仙桃草 290 11 淫羊藿 291 12 石斛 292 13 苦丁茶 293 14 石見穿 294 15 大薊 295 16 小薊 296 17 廣金錢草 297 18 廣藿香 297 19 馬齒莧 299 20 馬鞭草 299 21 木賊 300 22 車前草 301 23 鳳尾草 302 24 仙鶴草 303 25 半邊蓮 303 26 半枝蓮 304 27 老鸛草 305 28 燈心草 306 29 劉寄奴 307 30 連錢草 308 31 伸筋草 309 32 青蒿 310 33 佩蘭 310 34 金沸草 311 35 金錢草 312 36 澤蘭 313 37 卷柏 314 38 荊芥 314 39 茵陳 315 40 香薷 316 41 浮萍 317 42 鳳仙透骨草 318 43 益母草 319 44 麻黃 320 45 鹿銜草 321 46 淡竹葉 321 47 萹蓄 322 48 鵝不食草 323 49 鎖陽 324 50 蒲公英 324 51 豨薟草 325 52 墨旱蓮 326 53 薄荷 327 54 瞿麥 328 55 魚腥草 329 56 千里光 330 57 杠板歸 331 58 垂盆草 332 59 鬼針草 332 60 穿心蓮 333 61 海金沙草 334 62 豬殃殃 335 63 紫金牛 336 64 辣蓼類 336 第六章 葉類 338 1 紫蘇葉 338 2 棕櫚 338 3 大青葉 339 4 功勞葉 340 5 艾葉 341 6 石韋 342 7 石楠葉 343 8 枇杷葉 343 9 側(cè)柏葉 344 10 竹節(jié)參葉 345 11 人參葉 346 12 荷葉 346 13 桑葉 347 14 番瀉葉 348 15 橘葉 349 第七章 花類 351 1 鬧羊花 351 2 蒲黃 352 006 彭銀亭中藥炮制經(jīng)驗錄 3 菊花 352 4 合歡花 354 5 厚樸花 355 6 月季花 356 7 玫瑰花 357 8 凌霄花 357 9 洋金花 358 10 野菊花 359 11 款冬花 360 12 丁香 361 13 木槿花 362 14 梅花 363 15 紅花 364 16 谷精草 365 17 辛夷 366 18 雞冠花 367 19 金銀花 368 20 山銀花 369 21 玳玳花 370 22 扁豆花 371 23 蓮須 372 24 玉米須 372 25 佛手花 373 26 西紅花 374 27 松花粉 375 28 夏枯草 376 29 旋覆花 377 30 密蒙花 377 31 葛花 378 32 槐花 379 第八章 皮類 381 1 苦楝皮 381 2 海桐皮 382 3 椿皮 382 4 地骨皮 383 5 合歡皮 384 6 厚樸 385 7 秦皮 388 8 地楓皮 388 9 肉桂 389 10 五加皮 390 11 香加皮 391 12 牡丹皮 392 13 杜仲 394 14 白鮮皮 395 15 土荊皮 396 16 桑白皮 396 17 黃柏類 397 18 紫荊皮 399 第九章 藤木類 400 1 木通 400 2 川木通 401 3 青風(fēng)藤 402 4 絡(luò)石藤 402 5 石南藤 403 6 檀香 404 7 沉香 405 8 通草 407 9 小通草 408 10 皂角刺 408 11 竹茹 409 12 鬼箭羽 410 13 桑寄生 411 14 槲寄生 412 15 大血藤 413 16 蘇木 413 17 忍冬藤 414 18 雞血藤 415 19 首烏藤 416 20 降香 417 21 桂枝 417 22 海風(fēng)藤 418 23 桑枝 419 第十章 樹脂類 421 007 目錄 1 乳香 421 2 藤黃 422 3 琥珀 423 4 干漆 424 5 血竭 425 6 安息香 425 7 蘆薈 426 8 蘇合香 427 9 沒藥 428 10 阿魏 429 11 楓香脂 430 第十一章 動物類 431 1 鹿茸 431 2 鹿筋 434 3 鹿角 435 4 望月砂 435 5 白丁香 436 6 僵蠶 437 7 土鱉蟲 438 8 斑蝥 439 9 五谷蟲 440 10 九香蟲 441 11 螻蛄 442 12 蜣螂 443 13 金蟬花 443 14 五倍子 444 15 蛤蚧 445 16 壁虎 447 17 水蛭 448 18 烏梢蛇 449 19 蘄蛇 450 20 龜板 451 21 鱉甲 452 22 珍珠 453 23 石決明 453 24 蜈蚣 454 25 五靈脂 455 26 紫草茸 457 27 紅娘子 457 28 鼠婦蟲 458 29 蠐螬 459 30 蟋蟀 460 31 虻蟲 461 32 魚腦石 462 33 蟾蜍 462 34 山羊血 463 35 瓦楞子 464 36 水牛角 465 37 全蝎 466 38 血余炭 466 39 牡蠣 467 40 青娘子 468 41 雞內(nèi)金 469 42 刺猬皮 470 43 魚鰾 471 44 夜明砂 472 45 玳瑁 472 46 珍珠母 473 47 蛤士膜油 474 48 蠶砂 475 49 狗鞭 476 50 海馬 476 51 海龍 477 52 海狗腎 478 53 海螵蛸 479 54 桑螵蛸 479 55 蛇蛻 481 56 鹿角霜 482 57 羚羊角 482 58 紫貝齒 484 59 紫梢花 484 60 蛤殼 485 61 蜂房 486 62 蟬蛻 487 008 彭銀亭中藥炮制經(jīng)驗錄 63 蟾酥 488 64 金錢白花蛇 489 65 燕窩 490 66 蜂蠟 491 第十二章 礦物類 493 1 朱砂 493 2 自然銅 494 3 芒硝 495 4 寒水石 496 5 白礬 497 6 陽起石 498 7 陰起石 498 8 赭石 499 9 礞石類 500 10 龍骨 501 11 龍齒 503 12 石蟹 504 13 石燕 504 14 瑪瑙 505 15 硇砂 506 16 玄精石 507 17 紫石英 508 18 白石英 509 19 禹糧石 509 20 蛇含石 510 21 赤石脂 511 22 鐘乳石 512 23 鵝管石 513 24 花蕊石 514 25 金精石 515 26 云母石 516 27 無名異 517 28 石膏 518 29 爐甘石 519 30 膽礬 520 31 海浮石 521 32 浮石 522 33 皂礬 522 34 雄黃 523 35 滑石 524 36 硼砂 525 37 磁石 526 38 鐵落 527 39 珊瑚 528 第十三章 加工類 529 1 西瓜霜 529 2 竹瀝 530
3 天竺黃 530 5 建曲 532 6 寒食面 533 7 蕪荑 533 8 百草霜 534 9 人中黃 535 10 阿膠 536 11 灶心土 538 12 青黛 539 第十四章 藻菌類 541 1 茯苓 541 2 豬苓 543 3 雷丸 543 4 馬勃 544 5 昆布 545 6 海金沙 546 7 海藻 547 參考文獻(xiàn)548 附錄549 第一章 武漢中藥的發(fā)展歷史 武漢位居長江中游，水陸交通便利，各路貨物均以漢口為集散地。商店林立，市場繁榮，中藥材業(yè) 占有一定地位。早在明代，武昌、漢口就是赫赫有名的藥材集散地。武昌走馬嶺、察院坡一帶的藥市生 意興盛，漢口也有“藥幫巷”專業(yè)街市。各地藥商群集，有“藥料香過嶺”的美譽(yù)，有名的河南懷慶幫 協(xié)盛即于清初在該巷開業(yè)，當(dāng)時藥材市場主要集中在大水巷以下、流通巷以上一帶。隨著業(yè)務(wù)的擴(kuò)展， 清代漢口的藥材行業(yè)分工更加明細(xì)。經(jīng)營藥材的行業(yè)在清代中葉分為運(yùn)銷、藥油販運(yùn)、藥材行、茯苓行、 山貨藥油行、拆藥、藥店、飲片和參燕等。根據(jù)經(jīng)營規(guī)模大小又分為號、行、店、鋪。 號：藥材號，也稱字號。包括藥棧和信托行棧，一般規(guī)模較大，資金雄厚，經(jīng)營品種集中，多為大宗商品， 可出去采購道地藥材，南貨北運(yùn)、北貨南調(diào)，具有溝通渠道、調(diào)節(jié)市場的作用。武漢的藥材號就是從產(chǎn) 地運(yùn)漢，大批量成交。經(jīng)營者多為產(chǎn)地大戶，幫口界限嚴(yán)格。清代中葉，有河南（懷慶）幫、廣東（潮 州）幫、廣（東）幫、河北祁（安國）幫等，其中懷慶幫在清初已囊括北方山藥、生地黃、懷菊等貨源， 建有懷慶會館藥王廟。各幫藥材號雖多設(shè)在僻巷，但深宅廣屋，可供各路客商寄居存貨，兼營信托業(yè)務(wù)， 其經(jīng)營概以大宗商品為主，也不乏其他土特產(chǎn)業(yè)務(wù)。 行：藥材行，規(guī)模僅次于藥材號，它的性質(zhì)是代賣藥材，從中收取行傭，一般無自有資金，屬居間 經(jīng)紀(jì)業(yè)，其中個別的行自購自銷，代客墊款，員工沒有固定工資，靠行傭提成收入維持生活。初在沿河 一帶撮合交易，賺取回傭，逐步成為行棧。有的行，只代客賣貨，稱山貨藥材行。中藥材行，以“榮昌”“正 昌”信譽(yù)較佳，取得買賣雙方的信任。它們散布于沈家廟河街里巷和三皇殿一帶。太平天國時，南京藥 商流寓漢口開設(shè)藥行大盛，資力雄厚的藥材行有十余戶，分漢口、南京、江西等幫，并已擠入八大行之列。 清代末年，專營鄂豫皖等地茯苓的行棧已單獨(dú)成為茯苓行業(yè)，也是中藥材行中的巨擘。這些行戶實 際上與藥材號并無太大區(qū)別，同時也兼營土特產(chǎn)業(yè)務(wù)，其中山貨藥油行更以經(jīng)營木油、皮油等加工油脂 為主，所不同的是居間經(jīng)紀(jì)業(yè)務(wù)比重較大而已。 店：藥店，專門經(jīng)營生藥材的批發(fā)店，出貨拆零，整理區(qū)別等級后銷售。資金多少不一，獨(dú)資多， 合資少。屬中間環(huán)節(jié)的批發(fā)藥材商戶，存貨數(shù)量不大而品種齊全，專門為市上藥鋪和四鄉(xiāng)藥鋪批發(fā)配藥。 這種藥店武昌幫稱為拆藥業(yè)，漢陽幫稱為藥店業(yè)，兩幫拆藥鋪在漢口不下 50 家。如武昌幫的“張萬順”“余 公興”“永泰祥”等，漢陽幫的“黃永興”“程永興”等。 鋪：藥鋪，直接為居民供藥的商戶，多集中在人煙稠密的鬧市，武昌除官辦的官藥局外，藥鋪多 集中在走馬嶺、察院坡、顯正街、西大街、瓜堤街、楊家河、武圣街、泉隆巷，后向新興鬧市區(qū)漢正街、 集家嘴、黃陂街、江漢路等發(fā)展，這些藥鋪出售的藥材都要經(jīng)過加工炮制才能入藥，又稱飲片業(yè)。后 因滋補(bǔ)營養(yǎng)藥需求量大，從中又分出參燕藥號，但多數(shù)相互經(jīng)營，各有側(cè)重。藥鋪直接與人身疾病關(guān)聯(lián)， 各店炮制方法各有特色，一經(jīng)取得病家信任即可經(jīng)久不衰。武漢中藥店老字號包括葉開泰、劉天寶、 吳壽康、金同仁、達(dá)仁堂、九千年、陳太乙、劉有余堂、初開堂、葆和堂、萬鶴齡、同仁堂、鴻仁堂 等。柜臺上發(fā)藥的人，業(yè)務(wù)嫻熟，對處方發(fā)藥，百問不煩，態(tài)度和藹，認(rèn)真負(fù)責(zé)，每樣藥用仿單分包， 003 第一章 武漢中藥的發(fā)展歷史 說明藥效，為病人提供方便，解釋疑難；刻苦鉆研中醫(yī)藥理和成方配方，自制招牌藥，擴(kuò)大作坊，發(fā) 展生產(chǎn)。 武昌藥材老店有劉有余堂。劉有余堂地處武昌解放路中段鬧市，該店于 1919 年開業(yè)。 劉有余堂創(chuàng)始人劉文欽、劉季五，以經(jīng)營棉紡廠起家，后又辦打包廠。劉家經(jīng)營有方，財源也隨之 滾滾而來，一時有武昌首富之稱。 早在劉有余堂開設(shè)之前，武昌解放路中段原有一著名中藥店，名為楊壽豐藥店。店主楊文川，是一 位精通醫(yī)術(shù)的名中醫(yī)。由于醫(yī)道好，治愈率高，每天慕名前來就診者絡(luò)繹不絕，因此楊壽豐藥店的生意 特別興隆。劉家住宅在楊壽豐藥店附近，并與該店訂了醫(yī)療合同，劉家人生病，在楊壽豐藥店取藥，按 期結(jié)賬。有一次劉家老太太患病，傭人取藥時，因楊壽豐藥店業(yè)務(wù)正忙，柜臺前顧客很多，伙計照應(yīng)不 過來。劉家傭人為了求快，在柜外一連催促幾次，發(fā)藥的人回了一句：“要快，你們劉家就自己開家藥 鋪嘛！”傭人取藥回家后，即將此話轉(zhuǎn)告劉家老太太。劉家老太太聽后很不高興，氣憤地說：“開就開 一家嘛！”劉家原本殷實大戶，當(dāng)時著眼于興辦紗廠等大型企業(yè)，大出大進(jìn)，干凈利落，對開辦零售商業(yè)， 實無經(jīng)營興趣。這次為購藥，被楊家怠慢，氣憤之余作出了開設(shè)藥店的決定。劉家實力強(qiáng)大，財力、人 力均不匱乏，一經(jīng)決定，便出資六萬大洋（銀元俗稱大洋），由劉鵠臣的三弟劉文欽主事，立即招聘各 類專業(yè)人員 80 余人，經(jīng)過周密籌備，不久，劉有余堂在武昌芝麻嶺擇吉日開業(yè)。因劉有余堂開業(yè)，是 針對楊壽豐藥店而來，故擇吉日開張后，商戰(zhàn)便開始了。為了吸引顧客，達(dá)到壟斷中藥零售市場的目的， 劉有余堂以低于成本的價格銷售各類藥品。這時，武昌其他中藥店為了撐持門面，也陪同降價，一時商 業(yè)競爭之激烈，招攬生意花樣之繁多，已達(dá)不擇手段之境地，成為當(dāng)時武漢市場上一大新聞。按慣例， 新店開業(yè)可減價三天，劉有余堂卻不按同業(yè)規(guī)定，竟以減價兩周為號召。減價幅度又破先例：出售飲片、 成藥照原價打?qū)φ郏粎⒀嗉?xì)貨打七五折；健脾藥糕、八仙藥糕等只收成本價的一半，不但價格低廉，而 且質(zhì)量上乘，因而顧客蜂擁而至。從開張之日起，顧客盈門，生意興隆。這場商戰(zhàn)，轟動武漢三鎮(zhèn)。時 日一久，力薄的藥店，即告不支。小店面臨滅頂之災(zāi)，大、中型店門可羅雀。經(jīng)月余鏖戰(zhàn)，劉有余堂已 穩(wěn)占上風(fēng)，其他各店最后只好請同業(yè)公會出面言和，經(jīng)劉有余堂寬容，商戰(zhàn)才告一段落。 劉有余堂與楊壽豐藥店都開設(shè)在武昌解放路中段，兩店近在咫尺。這次商戰(zhàn)，劉、楊兩家是直接對 手。由于實力懸殊，楊壽豐藥店終于敗下陣來，從此門市一蹶不振，后幾經(jīng)殘喘，最后閉門停業(yè)。當(dāng)時， 劉有余堂斜對面還開著一家梅道和藥店，該店老板自知不是劉有余堂的對手，于是托人和劉有余堂協(xié)商， 由劉有余堂贈款 400 元作為搬遷費(fèi)，遷至府街口繼續(xù)營業(yè)。 劉有余堂以雄厚的資金戰(zhàn)勝所有的對手，取得了廣大消費(fèi)者的信賴。商戰(zhàn)平息后，業(yè)務(wù)穩(wěn)步上升， 所得盈利為同業(yè)之冠。劉有余堂開業(yè)時，總投資額為 6 萬元（銀元），商戰(zhàn)后，很快即扭虧為盈，年終 資本已超過 14 萬元，凈增 8 萬元。劉有余堂之所以能在競爭中取勝楊壽豐藥店，除依靠雄厚的資本外 還有一個重要因素，就是重視人才的使用和提高藥品的質(zhì)量。劉有余堂店主劉季五精于理財，善于經(jīng)營， 尤懂用人之道。他重視人才的選擇使用。故劉有余堂藥店在開業(yè)之前，不惜以重金聘請經(jīng)驗豐富的中藥 界專門人才并委以重任。當(dāng)時應(yīng)聘的經(jīng)理、生產(chǎn)和業(yè)務(wù)人員，如經(jīng)理陳必藩、姚達(dá)夫、易瑞庭等人，都 是武漢中藥界的著名行家里手。還有制作飲片的文玉卿，切藥人員姚保臣、程海珊，制作丸散的錢顯卿 等都是在炮制飲片、丸散、膏丹以及切片等方面各具專長的老藥師、老藥工。前柜業(yè)務(wù)人員有羅松樵、 葉漢卿、陳松山、王松山等人，他們都精通中藥材業(yè)務(wù)，是技術(shù)尖子。劉有余堂開業(yè)之初，確實高手如林， 陣容整齊，全店 80 余人，都能為商店出謀獻(xiàn)策，招攬大小生意，加之藥品質(zhì)量均屬上乘，所以開業(yè)后 生意越做越好，越做越旺。 劉有余堂除開店辦廠外，還興辦善事，開有一家救濟(jì)孤寡貧民的敦善堂。敦善堂免費(fèi)為貧民送診施藥。 劉有余堂在行業(yè)競爭中了解到，各店在飲片的制作上都是力求美觀，故他們盡力做到更勝一籌。店 里購進(jìn)的藥材均為上等品，經(jīng)過加工篩選后的飲片余料，則全部撥給敦善堂，作施藥之用。由于碎片余 料有了出路，所以劉有余堂售出的飲片，得以長期保持質(zhì)量優(yōu)良、外形美觀，贏得了廣大購買者的信賴。 其他如膏、丹、丸、散等的制造加工，更是精益求精。為了遵古炮制，提高藥品療效，不惜以重金添置 生產(chǎn)設(shè)備，如為激制“紫雪丹”這種成藥，按其激制規(guī)定，須用純銀鍋，劉有余堂即訂做純銀鍋一口， 重約一百兩。這種重視藥品激制質(zhì)量的做法，在當(dāng)時同業(yè)中是少見的。劉有余堂除生產(chǎn)傳統(tǒng)的中藥品種 外，還根據(jù)市場需求，獨(dú)家創(chuàng)制了兒童喜食并有健脾功能的“燕窩糕”和居家、旅行常備的良藥“長春丹” 等新品種。這些新品種上市后，很受歡迎，銷售量頗大。武昌藥業(yè)記載，當(dāng)時劉有余堂每月營業(yè)額占武 昌同業(yè)的 40%。劉有余堂的規(guī)模很快超過了金同仁和陳太乙，成為武昌最大的藥店。當(dāng)時，長街（現(xiàn)解 放路）上段美國人建的“圣三一堂”、印度人開的“印度眼科”和下段“三義百貨”之間都是劉有余堂 的店鋪或加工間。 劉有余堂在管理制度上也比較健全。店內(nèi)業(yè)務(wù)部門和生產(chǎn)部門均較寬敞。業(yè)務(wù)部門設(shè)有飲片柜、 成藥柜、參燕柜和西藥柜；生產(chǎn)部門設(shè)有切藥房、飲片房、藥房、丸散房和磨房；管理科室有經(jīng)理室 和財會室。各部門職工均有明確分工，使業(yè)務(wù)、生產(chǎn)有條不紊進(jìn)行。 1937 年，抗日戰(zhàn)爭全面爆發(fā)，劉有余堂的經(jīng)營業(yè)務(wù)由高峰急劇下降，經(jīng)營困難。1938 年武漢淪陷， 劉有余堂縮小規(guī)模，只留少數(shù)幾人守店營業(yè)，同時在漢口勝利街開設(shè)了一家規(guī)模較小的分店。不久，劉 有余堂分店由勝利街遷往漢正街繼續(xù)營業(yè)，規(guī)模較前略大，業(yè)務(wù)也較好。 在武漢尚未淪陷前，劉家看到戰(zhàn)火即將逼近武漢，乃將大部分財產(chǎn)遷往重慶。除陸續(xù)開辦工廠企業(yè) 外，在重慶也開設(shè)了一家劉有余堂。當(dāng)時，湖北、武漢去重慶的人不少，劉有余堂在湖北籍人士中，是 頗有聲譽(yù)的，加之重慶為戰(zhàn)時陪都，人口密集，工商業(yè)較繁榮，故重慶劉有余堂開業(yè)以后，生意特別興隆。 由于業(yè)務(wù)繁忙，專門人員缺乏，劉家特地派人來漢招聘熟練職工，許多原在武昌劉有余堂做過的職工紛 紛應(yīng)聘，冒著日寇關(guān)卡攔截的風(fēng)險，由武漢趕往重慶。重慶劉有余堂的管理和經(jīng)營方式，均照武昌劉有 余堂的特色經(jīng)營，因此深得當(dāng)?shù)厝罕娰澰S。1945 年抗日戰(zhàn)爭勝利，劉家全部遷回武漢。返漢前，將重慶 劉有余堂全部生財器具轉(zhuǎn)讓，原該店湖北籍職工，也大部分返回武漢。 抗日戰(zhàn)爭勝利后，國民黨政府橫征暴斂，民不聊生，市場一片蕭條。武昌劉有余堂值此動蕩時期， 業(yè)務(wù)日漸清淡，加之國民黨政府濫發(fā)紙幣，物價一日幾波，廣大群眾生病也無錢就醫(yī)買藥，因此經(jīng)營艱難， 職工生活無法維持。 1949 年，武漢解放，劉有余堂得到黨和人民政府的關(guān)懷和扶持，人民群眾對中醫(yī)中藥的信賴日益加 深，武昌地區(qū)許多工礦企業(yè)和大專院校與劉有余堂簽訂了公費(fèi)醫(yī)療特約合同，門市業(yè)務(wù)也開始好轉(zhuǎn)。 1956 年，中藥全行業(yè)實行公私合營，劉有余堂在武漢市藥材公司的領(lǐng)導(dǎo)下，勝利地進(jìn)入社會主義軌 道，遂更名為“武昌中藥店”。
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