本書主要對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全概況、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)、安全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)認(rèn)證、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評估及可追溯性、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測這幾個(gè)方面進(jìn)行了介紹和論述。具體內(nèi)容包括：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的內(nèi)涵、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管