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調(diào)鼎集

調(diào)鼎集

定  價:55 元

        

  • 作者:(清)童岳薦著
  • 出版時間:2024/1/1
  • ISBN:9787534038181
  • 出 版 社:浙江人民美術(shù)出版社
  • 中圖法分類:TS972.182 
  • 頁碼:416頁
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開本:21cm
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讀者對象:大眾讀者

《調(diào)鼎集》成書10卷,內(nèi)容豐富而全面,廚師經(jīng)驗(yàn)實(shí)錄,實(shí)用價值較高。《調(diào)鼎集》善于博取眾家之長,理論聯(lián)系實(shí)際,內(nèi)容全面,突出了江淮飲食風(fēng)味,對當(dāng)今烹飪提供了寶貴的參考經(jīng)驗(yàn)。此次出版,以中國圖書館藏稿抄本為底本重新整理,希望對于讀者了解優(yōu)秀飲食文化、追求美好生活有所幫助。
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