本書按照系統(tǒng)、實用、易學(xué)、易用的原則詳細介紹了宴席設(shè)計的相關(guān)知識。本書采用項目任務(wù)式教學(xué)，共包含6個項目，內(nèi)容涵蓋走近宴席與宴席設(shè)計、宴席菜品與菜單設(shè)計、宴席酒水設(shè)計、宴席場景與臺面設(shè)計、宴席服務(wù)設(shè)計、主題宴席的設(shè)計與策劃。