《中藥化學(xué)》作為十四五規(guī)劃新形態(tài)一體化教材，打破了此前圍繞每一種成分類型開展結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、提取分離、檢識和結(jié)構(gòu)測定固定體例的限制，將本課程的全部內(nèi)容按照基本理論與基礎(chǔ)知識、常用的研究方法與實(shí)際工作所需的基本技能，以及本學(xué)科的相關(guān)擴(kuò)展知識等劃分為上篇、中篇及下篇。上篇主要對各中藥化學(xué)成分類型按照其生（合）成的生源途徑分立章節(jié)，介紹各類型化學(xué)成分的基本結(jié)構(gòu)特征、理化性質(zhì)、檢識以及常見的中藥實(shí)例。中篇為常用的中藥有效成分研究方法。下篇介紹中藥化學(xué)成分的結(jié)構(gòu)修飾和改造、生物轉(zhuǎn)化及代謝等擴(kuò)展性及前沿性知識內(nèi)容。
本書以建立互聯(lián)網(wǎng) 思維的教材編寫理念，構(gòu)建學(xué)習(xí)手段靈活、學(xué)習(xí)方式多元的新形態(tài)一體化教材。出版社將為老師和學(xué)生提供網(wǎng)絡(luò)增值服務(wù)提供數(shù)字化教學(xué)資源平臺，老師可以在平臺上布置習(xí)題、測試，上傳PPT課件、習(xí)題講解、慕課教學(xué)視頻等。同時在書中加入二維碼或鏈接形式，做到掃碼看課，碼上開課，掃一掃即可獲得相關(guān)知識點(diǎn)的詳盡視頻解析，可以更為有效地激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情和興趣。本套部分教材選用活頁式裝幀，以活頁式為載體，匯集行業(yè)專家、一線優(yōu)秀教師、高水平技術(shù)人員指導(dǎo)開發(fā)課程，將數(shù)字資源與教材內(nèi)容有機(jī)融合，構(gòu)建出一種新形態(tài)、多維、立體、可視化的教材。
本教材依據(jù)全國高職高專院校中藥學(xué)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的要求，以著力體現(xiàn)高等職業(yè)教育的核心特點(diǎn)、主干課的核心知識點(diǎn)、職業(yè)核心能力以及弘揚(yáng)醫(yī)藥為編寫原則，由來自6所高職高專院校和1家制藥企業(yè)的一線教師及專業(yè)技術(shù)人員悉心編寫而成，可供高等職業(yè)院校和醫(yī)學(xué)高等�？茖W(xué)校中藥學(xué)、中藥制藥及其他相關(guān)專業(yè)師生使用。本教材編寫的指導(dǎo)思想是滿足教育信息化發(fā)展的現(xiàn)實(shí)需要，充分體現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng) 時代教材功能升級和形式創(chuàng)新的成果。本教材編寫以紙質(zhì)教材為核心，通過互聯(lián)網(wǎng)尤其是移動互聯(lián)網(wǎng)，將多媒體的教學(xué)資源與紙質(zhì)教材相融合，在紙質(zhì)文本之外，獲得在線的數(shù)字課程資源支持，實(shí)現(xiàn)線上線下互動，新舊媒體融合，使教材內(nèi)容更豐富、更生動、更直觀，更加符合高職學(xué)生學(xué)習(xí)心理和認(rèn)知規(guī)律。在結(jié)構(gòu)體系上，本教材共分為十二章和附錄，大致可分為三個單元，各單元內(nèi)容如下。第一單元包括第一章緒論(趙立彥、郎書慧)，第二章中藥化學(xué)成分的提取、分離及鑒定方法(秦雯)。第二單元包括第三章生物堿(田野)、第四章糖和苷(駱航)、第五章醌類化合物(張建海)、第六章香豆素和木脂素(駱航)、第七章黃酮類(張密、馬建光)、第八章萜類和揮發(fā)油(張密)、第九章皂苷(尹素娟)、第十章強(qiáng)心苷(田野)、第十一章主要動物類中藥化學(xué)成分(張建海)、第十二章其他類成分(尹素娟)。第三單元為附錄部分，即實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)(張旭光)。在寫作特點(diǎn)上，本教材依托國家職業(yè)教育藥學(xué)專業(yè)教學(xué)資源庫建設(shè)成果，充分利用信息化手段，在紙質(zhì)教材的基礎(chǔ)上，開發(fā)網(wǎng)絡(luò)教程，利用ppt等形式，使教學(xué)內(nèi)容直觀、易懂，充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。本教材力求三化，即簡單化、實(shí)用化、實(shí)踐化。根據(jù)學(xué)生的特點(diǎn)，適當(dāng)降低教材難度，重視實(shí)踐教學(xué)，著重培養(yǎng)學(xué)生的基本能力、通用能力、專業(yè)能力。內(nèi)容上符合企業(yè)需求，學(xué)生就業(yè)需求、發(fā)展需求，體現(xiàn)職教特色，提升教育教學(xué)實(shí)效。本教材實(shí)現(xiàn)教崗對接，突出工學(xué)結(jié)合特色，使其具有較強(qiáng)的實(shí)用性、可操作性、標(biāo)準(zhǔn)性。本教材經(jīng)編者多次互審，*后由主編統(tǒng)稿定稿。真誠感謝各編者單位給予的大力支持和幫助，同時也對華中科技大學(xué)出版社的領(lǐng)導(dǎo)和編輯的大力支持與協(xié)助表示衷心的感謝！由于編者水平有限，書中不足之處在所難免，懇請廣大讀者提出寶貴的意見。
趙立彥，女，教授、主任藥師，鐵嶺衛(wèi)生職業(yè)學(xué)院藥學(xué)系主任，現(xiàn)任全國食品藥品職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會藥品經(jīng)營類專委會委員、食品食品藥品安全管理與檢測技術(shù)專委會委員；遼寧省鹿產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟專家咨詢委員會副主任；遼寧省中藥學(xué)會理事、鐵嶺市中醫(yī)藥學(xué)會副會長、常務(wù)理事藥學(xué)會理事；鐵嶺衛(wèi)生職業(yè)學(xué)院藥學(xué)專業(yè)委員會主任。優(yōu)秀專家鐵嶺行專家；高校駐企業(yè)科技特派員、遼寧省職業(yè)院校技能大賽專家等。
第一章緒論/1
第一節(jié)概述/1
第二節(jié)中藥化學(xué)的發(fā)展簡史及發(fā)展趨勢/3
第三節(jié)中藥中主要化學(xué)成分簡介/5
第二章中藥化學(xué)成分的提取、分離及鑒定方法/8
第一節(jié)中藥化學(xué)成分的提取方法/8
第二節(jié)中藥化學(xué)成分的分離純化方法/11
第三節(jié)中藥化學(xué)成分的結(jié)構(gòu)鑒定方法/16
第三章生物堿/24
第一節(jié)概述/24
第二節(jié)結(jié)構(gòu)類型/25
第三節(jié)理化性質(zhì)/35
第四節(jié)提取與分離/39
第五節(jié)檢識技術(shù)/43
第六節(jié)含生物堿類化合物的常用中藥/45
第四章糖和苷/53
第一節(jié)糖/53
第二節(jié)苷/58
第三節(jié)苷的提取與分離/63
第四節(jié)含氰苷類化合物的常用中藥/63
第五章醌類化合物/68
第一節(jié)概述/68
第二節(jié)結(jié)構(gòu)類型/69
第三節(jié)理化性質(zhì)/71
第四節(jié)提取與分離/74
第五節(jié)含醌類化合物的常用中藥/75
第六章香豆素和木脂素/83
第一節(jié)概述/83
第二節(jié)結(jié)構(gòu)類型/84
第三節(jié)理化性質(zhì)/86
第四節(jié)提取與分離/88
第五節(jié)含香豆素和木脂素類化合物的常用中藥/89
第七章黃酮類/96
第一節(jié)結(jié)構(gòu)類型/96
第二節(jié)理化性質(zhì)/102
第三節(jié)提取與分離/105
第四節(jié)含黃酮類化合物的常用中藥/107
中藥化學(xué)
目錄
第八章萜類和揮發(fā)油/114
第一節(jié)萜類/114
第二節(jié)揮發(fā)油/123
第九章皂苷/131
第一節(jié)概述/131
第二節(jié)結(jié)構(gòu)類型/131
第三節(jié)理化性質(zhì)/134
第四節(jié)提取與分離/137
第五節(jié)含三萜皂苷類化合物的常用中藥/139
第六節(jié)含甾體皂苷類化合物的常用中藥/145
第十章強(qiáng)心苷/152
第一節(jié)概述/153
第二節(jié)結(jié)構(gòu)類型/153
第三節(jié)理化性質(zhì)/157
第四節(jié)提取、分離與鑒定/162
第五節(jié)含強(qiáng)心苷類化合物的常用中藥/164
第十一章主要動物類中藥化學(xué)成分/173
第一節(jié)概述/173
第二節(jié)膽汁酸/174
第三節(jié)含其他成分的常用動物藥/175
第十二章其他類成分/178
第一節(jié)有機(jī)酸/178
第二節(jié)鞣質(zhì)/180
第三節(jié)蛋白質(zhì)和酶/184
第四節(jié)植物蛻皮激素/185
第五節(jié)多糖/186
附錄實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)/191
實(shí)訓(xùn)一薄層色譜法和紙色譜法的操作練習(xí)/191
實(shí)訓(xùn)二黃柏中鹽酸小檗堿的提取、分離與檢識/192
實(shí)訓(xùn)三大黃中蒽醌類成分的提取、分離和鑒定/194
實(shí)訓(xùn)四槐米中蕓香苷(蘆丁)的提取與精制(堿溶酸沉法)/196
實(shí)訓(xùn)五苦參中苦參堿和氧化苦參堿的提取、分離和鑒定/197
實(shí)訓(xùn)六苦秦皮中七葉內(nèi)酯和七葉苷的提取與分離/198
實(shí)訓(xùn)七補(bǔ)骨脂中補(bǔ)骨脂素和異補(bǔ)骨脂素的提取、分離與檢識/199
實(shí)訓(xùn)八葛根中黃酮類化合物的提取、分離與鑒定/200
實(shí)訓(xùn)九甘草中甘草酸的提取、分離與檢識/201
實(shí)訓(xùn)十金銀花中有機(jī)酸的提取、分離與檢識/202
參考文獻(xiàn)/203
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