本書(shū)第1、2章介紹了抗生素的歷史及使用現(xiàn)狀, 抗生素及無(wú)抗飼料相關(guān)產(chǎn)品快速檢測(cè)技術(shù)特點(diǎn)、免疫快速檢測(cè)技術(shù)、免疫檢測(cè)應(yīng)用、主要免疫快速檢測(cè)產(chǎn)品應(yīng)用。第3章介紹無(wú)抗飼料的配制技術(shù), 包括飼料原料選擇、飼料加工原則和飼料配方設(shè)計(jì)方法, 以及無(wú)抗飼料的種類、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其加工工藝, 不同類型的配合飼料及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值利用率和無(wú)抗飼料在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用實(shí)踐。第4-8章重點(diǎn)介紹無(wú)抗飼料的各種營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)。功能氨基酸及其衍生物調(diào)控、核苷酸調(diào)控、微生態(tài)制劑調(diào)控、微量元素調(diào)控、酶制劑調(diào)控等, 以解決無(wú)抗飼料配制的關(guān)鍵技術(shù)難題。第9-10章對(duì)無(wú)抗飼料生產(chǎn)中動(dòng)物精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)供給和低蛋白日糧技術(shù)進(jìn)行了深入探討, 同時(shí)介紹了無(wú)抗飼料應(yīng)用中的環(huán)境、動(dòng)物福利問(wèn)題, 以進(jìn)一步完善無(wú)抗飼料營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)。