本書精心挑選了31種常見的、保健功效顯著且廣泛應(yīng)用于餐桌的中藥材，如人參、黃芪、白術(shù)、山藥、紅棗、當(dāng)歸、桂圓等，為其建立了食材檔案，言簡意賅地介紹了藥材的性味歸經(jīng)、功效主治、適宜人群、忌用人群，以及配伍須知，又給出了與之相配的、營養(yǎng)豐富的菜式，設(shè)置了“材料準(zhǔn)備”“制作方法”“功能效用”等板塊，為讀者自己動(dòng)手做佳肴提供了參考，希望能幫助讀者結(jié)合自身實(shí)際，科學(xué)用藥，合理用藥，用美味的藥膳調(diào)養(yǎng)出健康的身體。