第一章 緒論
第一節(jié) 食品貯藏方式與倉庫種類
第二節(jié) 冷庫作用與分類

第二章 制冷系統(tǒng)方案設計
第一節(jié) 制冷系統(tǒng)供液方式
第二節(jié) 氨制冷系統(tǒng)
第三節(jié) 鹵代烴制冷系統(tǒng)
第四節(jié) 二氧化碳制冷系統(tǒng)

第三章 制冷負荷計算
第一節(jié) 冷庫制冷負荷計算基礎
第二節(jié) 冷庫制冷負荷計算
第三節(jié) 冷庫制冷負荷估算

第四章 制冷壓縮機和設備的選型與計算
第一節(jié) 制冷壓縮機選型與計算
第二節(jié) 冷凝器選型與計算
第三節(jié) 庫房冷卻設備選型與計算
第四節(jié) 其他設備選型與計算

第五章 制冷系統(tǒng)管道設計
第一節(jié) 管道計算與選擇
第二節(jié) 管道安裝要求
第三節(jié) 制冷管道和設備的絕熱要求

第六章 制冷機房設計
第一節(jié) 機房設計的一般要求
第二節(jié) 機器、設備的布置

第七章 冷間設備布置及氣流組織
第一節(jié) 冷卻間和凍結間
第二節(jié) 冷卻物冷藏間
第三節(jié) 凍結物冷藏間
第四節(jié) 冷庫流場的數(shù)值模擬及優(yōu)化

第八章 工業(yè)制冰
第一節(jié) 人造冰的制取
第二節(jié) 鹽水間接冷卻制冰設備
第三節(jié) 直接冷卻制冰設備
第四節(jié) 冰的輸送

第九章 制冷工藝設計文件及施工圖
第一節(jié) 工程設計一般程序
第二節(jié) 制冷工藝設計文件的編制
第三節(jié) 制冷工藝施工圖的繪制
第四節(jié) 制冷工藝專業(yè)與其他專業(yè)的配合

第十章 食品低溫貯藏與管理
第一節(jié) 食品倉庫建設和保管要點
第二節(jié) 冷庫及氣調庫的管理
第三節(jié) 食品貯藏管理

第十一章 冷庫的安全
第一節(jié) 冷庫安全法規(guī)
第二節(jié) 冷庫的安全操作

第十二章 冷庫節(jié)能技術
第一節(jié) 冷庫節(jié)能技術
第二節(jié) 冷庫新技術
第三節(jié) 冷庫碳排放分析在實現(xiàn)碳中和過程中的作用

附 錄
附錄1 空氣的比焓
附錄2 室外液氨儲罐 （區(qū)） 與基地外建筑等的防火間距