"本教材采用模塊式編寫方法，共分9個(gè)模塊，內(nèi)容包括0—3歲嬰幼兒的營養(yǎng)需要、0—3歲嬰幼兒食物的選擇、0—3歲嬰幼兒營養(yǎng)食譜的編制、0—3歲嬰幼兒的配餐制作、0—1歲嬰兒的科學(xué)喂養(yǎng)、1—3歲幼兒的飲食行為指導(dǎo)、嬰幼兒營養(yǎng)相關(guān)疾病與喂養(yǎng)、嬰幼兒營養(yǎng)調(diào)查及營養(yǎng)評(píng)價(jià)、嬰幼兒食育活動(dòng)的設(shè)計(jì)與組織。本教材力圖保持課崗證賽融通的完整性和嚴(yán)謹(jǐn)性，同時(shí)以“基礎(chǔ)知識(shí)通俗易懂、喂養(yǎng)理念科學(xué)先進(jìn)、實(shí)操技能規(guī)范實(shí)用”為主要原則，緊密結(jié)合時(shí)代背景和國家新近發(fā)布的相關(guān)政策文件，力爭讓早期教育專業(yè)學(xué)生和早教機(jī)構(gòu)一線教師能夠從中學(xué)到先進(jìn)的0—3歲嬰幼兒營養(yǎng)知識(shí)和具有可操作性的科學(xué)喂養(yǎng)理論和方法。本教材配套建設(shè)有數(shù)字課程和二維碼鏈接的視頻資源。學(xué)習(xí)者可登錄“智慧職教”平臺(tái)（www.icve.com.cn）瀏覽課程資源。本教材可作為高職專科、職教本科早教教育、嬰幼兒托育服務(wù)與管理、學(xué)前教育專業(yè)教材，也可為正在從事或即將從事早教中心、親子園、托育機(jī)構(gòu)工作等的保教人員和管理者的專業(yè)學(xué)習(xí)、教研與培訓(xùn)提供參考，還可為廣大家長提供科學(xué)育兒和專業(yè)指導(dǎo)的支持與幫助。"