為了更好的總結(jié)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)質(zhì)量管理工作經(jīng)驗(yàn)，研究食品檢驗(yàn)及食品復(fù)檢機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定管理要求對(duì)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)質(zhì)量管理的影響，提升實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理水平，國(guó)實(shí)檢測(cè)技術(shù)研究院組織專家編寫(xiě)了本書(shū)。本書(shū)對(duì)食品檢驗(yàn)及食品復(fù)檢機(jī)構(gòu)的定義、法律法規(guī)要求、人員要求、機(jī)構(gòu)管理等進(jìn)行解讀，突出"食品檢驗(yàn)及復(fù)檢"的特點(diǎn)，并收集了食品檢驗(yàn)及食品復(fù)檢機(jī)構(gòu)現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審的案例供讀者參考。