果蔬生產(chǎn)綜合實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書(shū)
定 價(jià)：68 元
- 作者：劉波編
- 出版時(shí)間：2022/10/1
- ISBN：9787551731522
- 出 版 社：東北大學(xué)出版社
- 中圖法分類：S63
- 頁(yè)碼：294
- 紙張：
- 版次：1
- 開(kāi)本：16開(kāi)
《果蔬生產(chǎn)綜合實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書(shū)》為一本關(guān)于果蔬生產(chǎn)的綜合性實(shí)踐類教材。其內(nèi)容分為六方面，主要包括園藝設(shè)施、果樹(shù)栽培實(shí)習(xí)實(shí)踐、蔬菜栽培、果蔬植物保護(hù)、綜合實(shí)訓(xùn)及果蔬采后處理；教材各部分緊緊圍繞“應(yīng)用性”和“實(shí)用性”的宗旨，設(shè)有實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)目標(biāo)、基本原理、實(shí)踐教學(xué)技能要求、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)操作設(shè)計(jì)、實(shí)踐演練案例、實(shí)驗(yàn)結(jié)果、問(wèn)題與分析等環(huán)節(jié)。既包含經(jīng)典的傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)方法，也有反映新儀器、新技術(shù)的新實(shí)驗(yàn)方法。內(nèi)容全面、系統(tǒng)，可操作性強(qiáng)，力求讓讀者掌握關(guān)于果蔬生產(chǎn)方面一整套的實(shí)踐方法和實(shí)踐操作技術(shù)。
本書(shū)主要適用于農(nóng)業(yè)高等院校園藝及食品相關(guān)專業(yè)師生在果蔬生產(chǎn)等課程實(shí)踐實(shí)訓(xùn)教學(xué)和技能培養(yǎng)。同時(shí)，本書(shū)也可以作為科研院所科技人員、農(nóng)業(yè)推廣人員及農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)相關(guān)企業(yè)從業(yè)人員的參考資料。
第一部分 園藝設(shè)施
實(shí)驗(yàn)一 主要覆蓋材料種類和性能調(diào)查
實(shí)驗(yàn)二 設(shè)施類型調(diào)查
實(shí)驗(yàn)三 設(shè)施內(nèi)小氣候觀測(cè)
實(shí)驗(yàn)四 日光溫室群的總體規(guī)劃與設(shè)計(jì)
實(shí)驗(yàn)五 地膜覆蓋技術(shù)
實(shí)驗(yàn)六 小拱棚的建造
實(shí)驗(yàn)七 電熱溫床的鋪設(shè)
第二部分 果樹(shù)栽培實(shí)習(xí)實(shí)踐
實(shí)習(xí)一 果樹(shù)修剪
實(shí)習(xí)二 果園施肥方法
實(shí)習(xí)三 設(shè)施覆蓋材料的使用與管理
實(shí)習(xí)四 果樹(shù)防寒
實(shí)習(xí)五 果樹(shù)種子的層積處理
實(shí)習(xí)六 果樹(shù)苗木栽植
實(shí)習(xí)七 蘋(píng)果果實(shí)性狀的鑒定
實(shí)習(xí)八 果樹(shù)抗寒性的鑒定
實(shí)習(xí)九 果樹(shù)嫁接技術(shù)
實(shí)習(xí)十 果園土壤管理
第三部分 蔬菜栽培
實(shí)驗(yàn)一 蔬菜種類識(shí)別和分類
實(shí)驗(yàn)二 蔬菜種子形態(tài)識(shí)別
實(shí)驗(yàn)三 蔬菜種子品質(zhì)測(cè)定
實(shí)驗(yàn)四 蔬菜種子浸種和催芽
實(shí)驗(yàn)五 蔬菜植物體內(nèi)硝態(tài)氮含量測(cè)定
實(shí)驗(yàn)六 蔬菜基地規(guī)劃和栽培制度設(shè)計(jì)
實(shí)習(xí)一 蔬菜定植前的準(zhǔn)備
實(shí)習(xí)二 蔬菜定植
實(shí)習(xí)三 蔬菜的植株調(diào)整
實(shí)習(xí)四 蔬菜的水肥管理
第四部分 果蔬植物保護(hù)（基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)）
實(shí)驗(yàn)一 園藝植物病害的癥狀觀察
實(shí)驗(yàn)二 植物病原真菌形態(tài)觀察
實(shí)驗(yàn)三 園藝植物細(xì)菌、病毒和線蟲(chóng)及其所致病害癥狀觀察
實(shí)驗(yàn)四 昆蟲(chóng)外部形態(tài)觀察
實(shí)驗(yàn)五 昆蟲(chóng)生物學(xué)特性觀察
實(shí)驗(yàn)六 昆蟲(chóng)綱主要目科特征識(shí)別
實(shí)驗(yàn)七 農(nóng)藥質(zhì)量簡(jiǎn)易監(jiān)定
第五部分 果蔬植物保護(hù)（病害識(shí)別與鑒定實(shí)驗(yàn)）
實(shí)驗(yàn)一 薔薇科果樹(shù)病害的識(shí)別與監(jiān)定
實(shí)驗(yàn)二 葡萄病害的識(shí)別與鑒定
實(shí)驗(yàn)三 小漿果病害的識(shí)別與鑒定
實(shí)驗(yàn)四 十字花科蔬菜病害的識(shí)別與鑒定
實(shí)驗(yàn)五 葫蘆科蔬菜病害的識(shí)別與鑒定
實(shí)驗(yàn)六 茄科蔬菜病害的識(shí)別與鑒定
實(shí)驗(yàn)七 豆科蔬菜病害的識(shí)別與鑒定
第六部分 果蔬植物保護(hù)（害蟲(chóng)識(shí)別實(shí)驗(yàn)）
實(shí)驗(yàn)一 地下害蟲(chóng)的識(shí)別
實(shí)驗(yàn)二 果樹(shù)害蟲(chóng)的識(shí)別（一）
實(shí)驗(yàn)三 果樹(shù)害蟲(chóng)的識(shí)別（二）
實(shí)驗(yàn)四 蔬菜害蟲(chóng)的識(shí)別（一）
實(shí)驗(yàn)五 蔬菜害蟲(chóng)的識(shí)別（二）
第七部分 果蔬植物保護(hù)（教學(xué)實(shí)習(xí)）
實(shí)習(xí)一 植物病害標(biāo)本采集與制作
實(shí)習(xí)二 昆蟲(chóng)標(biāo)本采集和制作
實(shí)習(xí)三 植物病原物分離監(jiān)定
實(shí)習(xí)四 植物病害田間調(diào)查
實(shí)習(xí)五 園藝植物害蟲(chóng)和天敵田間調(diào)查
實(shí)習(xí)六 田間藥效試驗(yàn)
實(shí)習(xí)七 綜合防治方案制訂與實(shí)施
第八部分 綜合實(shí)訓(xùn)
實(shí)訓(xùn)一 果樹(shù)的定植或砧木播種
實(shí)訓(xùn)二 果樹(shù)追肥
實(shí)訓(xùn)三 果樹(shù)夏季修剪
實(shí)訓(xùn)四 果園耕作管理
實(shí)訓(xùn)五 果樹(shù)嫁接
實(shí)訓(xùn)六 蔬菜分類與種類識(shí)別
實(shí)訓(xùn)七 藍(lán)莓的防寒
實(shí)訓(xùn)八 藍(lán)莓防寒的解除
實(shí)訓(xùn)九 溫室透明材料使用
實(shí)訓(xùn)十 溫室不透明材料使用
第九部分 果蔬采后處理（貯藏篇）
實(shí)驗(yàn)一 果蔬原料采后常見(jiàn)理化性狀測(cè)定
實(shí)驗(yàn)二 果蔬含水量的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)三 果蔬可溶性固形物含量的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)四 果蔬中可溶性糖的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)五 果蔬pH、可滴定酸含量和糖酸比的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)六 果蔬中維生素C含量的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)七 果蔬呼吸強(qiáng)度測(cè)定
實(shí)驗(yàn)八 果蔬乙烯生成速率測(cè)定
實(shí)驗(yàn)九 果蔬中纖維素含量測(cè)定
實(shí)驗(yàn)十 果蔬中不同溶解性果膠含量測(cè)定
實(shí)驗(yàn)十一 果蔬組織中抗壞血酸過(guò)氧化物酶（APX）活性測(cè)定
實(shí)驗(yàn)十二 果蔬組織中還原型谷胱甘肽（CSH）含量測(cè)定
實(shí)驗(yàn)十三 果蔬組織中核酸的提取與測(cè)定
實(shí)驗(yàn)十四 果蔬冷害分析
實(shí)驗(yàn)十五 果蔬的人工催熟
實(shí)驗(yàn)十六 貯藏環(huán)境氧氣和二氧化碳含量測(cè)定
實(shí)驗(yàn)十七 果蔬貯藏病害的識(shí)別
實(shí)驗(yàn)十八 果蔬貯藏案例
第十部分 果蔬采后處理（加工篇）
實(shí)驗(yàn)一 果蔬加工過(guò)程中褐變的防止
實(shí)驗(yàn)二 果蔬罐頭的加工
實(shí)驗(yàn)三 果蔬汁飲料的制作
實(shí)驗(yàn)四 果酒的釀制
實(shí)驗(yàn)五 果蔬的干制
實(shí)驗(yàn)六 果蔬的糖制
實(shí)驗(yàn)七 果蔬速凍
實(shí)驗(yàn)八 果醋的釀制
實(shí)驗(yàn)九 蔬菜腌制
參考文獻(xiàn)
書(shū)單推薦
