本書以上下五千年的中國科技發(fā)展軌跡為主線, 串聯起一個個知識點, 引領讀者了解古代中國在天學、地學、醫(yī)學、算學、博物學等各個領域所做的獨特探索, 并從化視野梳理了以“四大發(fā)明”為代表的技術成果對人類文明所做出的巨大貢獻, 中外文化交流對中國科技的影響, 以及進入近現代以來, 中國科學技術由跟跑到的歷史性跨越。是青少年感受中國科技文明的魅力, 培養(yǎng)科學精神, 增強民族自尊心和自豪感的難得讀物。值得出版。綾羅綢緞錦是如何區(qū)分的? 華夏烹飪技術的源頭是什么? 酒與茶為什么被稱為國飲? 中國古代有哪些代表性樂器? 曾侯乙編鐘為什么被譽為世界科技史上的奇跡? 本冊主要介紹了中國古人在紡織、烹飪、樂器、煉丹等方面的科技成果。通過閱讀本書, 讀者可以充分了解中國古人的穿衣與飲食, 中國受歡迎的古典名曲, 以及煉丹術收獲了哪些意外成果。
江曉原,上海交通大學教授,科學史與科學文化研究院首任院長。1982年畢業(yè)于南京大學天體物理學專業(yè),1988年畢業(yè)于中國科學院自然科學史研究所,成為中國個天文學史專業(yè)的博士。1994年在中國科學院被破格晉升為教授,2001年在上海交通大學創(chuàng)建中國個科學史系。已在國內外出版著作約百種,發(fā)表學術論文約兩百篇,并長期在京滬報刊開設個人專欄,發(fā)表大量書評、影評等文化評論。其學術思想在國內外受到高度評價并引起廣泛反響,新華社曾三次為他播發(fā)全球通稿。
第一章 中國古人的穿衣與飲食
第一節(jié) 中國:桑蠶絲綢的起源地
1.從蠶繭到絲綢的那些獨門絕技
延伸閱讀:衣冠上國:漢服里的中國禮儀
2.綾羅綢緞錦該如何區(qū)分
3.民間紡織怎樣應用印染與刺繡
知識拓展:四大名錦:美到很好的中國記憶
第二節(jié) 舌尖上的中華傳統(tǒng)飲食
1.華夏烹飪技術的源頭在哪里
2.中華食譜是什么時候形成的
延伸閱讀:火鍋為什么成為雅俗共享的中華美食
3.酒與茶為什么被稱為國飲
延伸閱讀:杜康為什么成了酒的代名詞
中外科學技術對照大事年表(遠古到1911年):農學、生物學
第二章 中國古代的“通天”工具
第一節(jié) 中國古代墓葬中的星圖
1.墓室里為什么會出現天象圖
2.現存最古老的星圖出現在哪里
3.星圖儀器是怎么制作出來的
第二節(jié) 中國古代的天文儀器有哪些
1.中國最古老的天文儀器是什么
2.天文儀器劃分種類的標準是什么
延伸閱讀:“渾天儀”名字的由來
3.水運儀象臺是誰發(fā)明的
4.哪些儀器是“假天儀”
第三章 玉律金聲:中國古代音律與曾侯乙編鐘
第一節(jié) 中國古代音律的基本知識
1.古代音律是怎么劃分的
知識拓展:中國很受歡迎的古典名曲有哪些
2.音律的發(fā)展為什么離不開數學
3.千年律學難題是怎么破解的
第二節(jié) 音律與計量及歷法的關系
1.改革度量衡為什么要征尋通曉音樂的人
2.音律與季節(jié)及氣候有對應關系嗎
第三節(jié) 曾侯乙編鐘為什么被譽為世界科技目前的奇跡
延伸閱讀:千古絕響——曾侯乙編鐘的三次奏響
第四章 充滿謎團的中國古代煉丹術
第一節(jié) 煉丹術是怎樣誕生的
1.煉丹最重要的原料是什么
2.仙丹真能使人千年不老嗎
第二節(jié) 煉丹術收獲了哪些意外成果
中外科學技術對照大事年表(遠古到1911年):化學