本書主要內(nèi)容包括細(xì)胞工程、基因工程、酶工程、發(fā)酵工程及微生物工程實驗和實踐技能。通過該課程學(xué)習(xí)可以讓學(xué)生利用生物技術(shù)原理, 根據(jù)生產(chǎn)實踐, 掌握試驗設(shè)計的思路、研究問題的方法并在實踐中鍛煉分析問題和解決問題的能力。一共設(shè)計了細(xì)胞工程與分子生物學(xué)實驗技術(shù)、植物天然產(chǎn)物提取制備中試生產(chǎn)及產(chǎn)品分析檢測技術(shù)、微生物與發(fā)酵工程等13個試驗實踐內(nèi)容。 另附有發(fā)酵設(shè)備和多功能提取設(shè)備的操作流程。