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食品營養(yǎng)與衛(wèi)生 
定 價：42 元
9 7 9 8 6 7 7 5 6 6 7 2 5 讀者對象:本教材可作為高職高專食品加工技術(shù)專業(yè)、食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)、食品貯運(yùn)與營銷專業(yè)、食品機(jī)械與管理專業(yè)、食品生物技術(shù)專業(yè)、食品藥品監(jiān)督管理專業(yè)、糧食工程專業(yè)等專業(yè)的教學(xué)用書, 同時也可供食品企業(yè)、質(zhì)量管理部門等的人員參考
本書主要講述了營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、膳食指南與合理營養(yǎng)、各類食物的營養(yǎng)、特定生理時期及特定環(huán)境人群的營養(yǎng)與膳食、常見疾病與膳食、營養(yǎng)配餐、食品污染及其預(yù)防、食物中毒及其預(yù)防、各類食品的衛(wèi)生管理等內(nèi)容。
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