《沉香文化?百問解答》是一本原創(chuàng)圖書,由尋麟香學創(chuàng)始人周麟執(zhí)筆。周麟已出版極為專業(yè)的沉香收藏類圖書《奇楠?沉香(收藏版)》,獲得業(yè)內(nèi)人士的肯定與喜愛。尋麟香學創(chuàng)立于2009年,是近代香學宗派之一,創(chuàng)始人周麟老師以香學味道為本源,香氣入心,香氣為首的制香理念為核心,秉承香氣第一、油脂第二、大小第三的鑒香原則,運用多看實物香品、多熏各品級原料、多聞讓嗅覺記憶的教學理念,集多種類、各品類沉香原料為實物教學基礎(chǔ)!冻料阄幕?百問解答》在《奇楠?沉香(收藏版)》的基礎(chǔ)上,系統(tǒng)全面地闡述沉香文化的發(fā)展歷程、沉香的生成、分布與產(chǎn)區(qū)、辨別與保存等等更為基礎(chǔ)的知識,讓喜香、習香人士能了解沉香文化與知識,更好的運用在實踐中。本書會大量附加二維碼,結(jié)合平面與視頻,在出版方式上探索新模式。
序:香 緣
2000年,在北京,想找到一家像樣的沉香鋪幾乎不可能。那時國內(nèi)沉香以出口為主,但有一些沉香會被臺灣地區(qū)、香港地區(qū)的朋友帶回北京。
2002年我在一位前輩家聞到了沉香,這是我第一次知道沉香。我聞著那美好的香味,感覺整個身心都被打開了,心靈受到了極大觸動:香味甜涼,有花香,又特別綿柔,讓人愉悅和輕松。在我的認知中,只有寺廟在重大節(jié)日時才會點香,我從來沒有體驗過這種用香方式,而這種純正的沉香香氣著實令我驚艷。到今天,我的嗅覺中還會浮現(xiàn)那段美好的回憶。
自那之后,我常有機會與這位前輩一起品香。有一次,這位前輩在品香時問我今天的香有什么不一樣。我回答說涼氣更足些、甜味略顯不夠。他十分驚喜,夸贊我嗅覺敏銳,突然說:你不如做沉香吧。也許是天命使然,這一句看似不經(jīng)意的話,改變了我一生的軌跡,讓我與香結(jié)下了不解之緣。
那時的我是迷茫的。雖然嗅覺還算敏銳,但是我并不懂香,香的一切對我來說都是未知的。更糟糕的是,前輩告訴我:目前國內(nèi)肯定是沒有人可以教你的。那時市面上幾乎沒有沉香原材料在流通,但是前輩給我指了一個方向:你不如去產(chǎn)地,去跟海南的一線香農(nóng)學習。
2002年6月,我約上兩位好友,一同奔赴海南學香、尋香。在海南,我們看到了很多沉香,在?诘氖袌錾弦舱业搅艘恍┏料愕,不過我們的最終目的,是要去核心產(chǎn)地,去尖峰嶺、五指山、霸王嶺的原始森林考察、學習。
前后一個多月的時間里,我們結(jié)交了淳樸的產(chǎn)地香農(nóng),與他們溝通、交流,學到了很多。因為預算有限,我們只收了約四千克的沉香就回了北京。我請前輩評鑒我們收到的沉香,他品聞之后給出了非常高的評價。他不僅買下了這四千克的沉香,還告訴我,如果這一兩年我收到品質(zhì)好的沉香,他都要。就這樣,在前輩的支持下,我得以在尋香路上繼續(xù)前行,這也是我香緣的開端。
2000年到2006年是中國當代沉香重新復蘇的階段,這期間,很多產(chǎn)區(qū)的原料仍流向海外市場,國內(nèi)消耗和消費沉香的量極少。2002、2003年,無論是北京還是上海,都找不到一家真正的沉香店或香館,也幾乎沒有懂沉香的專業(yè)人士,大眾對沉香的認知和了解基本為零,所以買香、賣香都找不到很好的窗口,大家只能在北京潘家園古玩市場一帶碰運氣。沉香文化的斷層與專業(yè)人士的匱乏,讓我們的沉香經(jīng)營事業(yè)發(fā)展十分緩慢。在北京,我們的沉香只在一定的朋友圈內(nèi)流通,交流的數(shù)量不多,更不要提市場發(fā)展了。
2006年,機緣巧合下我來到上海。在了解了上海的沉香市場情況后,我的直覺告訴我,上海會有很好的發(fā)展機遇,所以2008年年初,我轉(zhuǎn)移到上海發(fā)展。果然,2008年后,上海的沉香市場開始煥發(fā)勃勃生機。
2010年到2016年是整個中國沉香高速發(fā)展的黃金期,隨著經(jīng)濟的發(fā)展、沉香文化知識的普及以及人們對文化生活的向往,越來越多的人注意到了沉香。很多資金涌入沉香行業(yè),或使用沉香,或收藏沉香。同一時期,幾乎整個東南亞的沉香產(chǎn)區(qū)越南芽莊、柬埔寨、老撾、中國海南等地的頂級原料都聚集到了北京、上海、廣東這三個地方。
很可惜,在當時的中國市場上,頂級的藏家對原料不感興趣,他們愿意收藏直徑1.6厘米或2.0厘米的奇楠珠子,卻不愿收藏一塊完整的奇楠原料,因此很大一部分原料都被切割制成手串、雕件、飾品等。這主要還是因為大家不懂原料,不知道原料更珍貴,他們覺得珠子是可以佩戴的,是原料的精髓。這六年間,我也經(jīng)手了相當多的頂級沉香、奇楠原料。沉香產(chǎn)區(qū)的香農(nóng)只要發(fā)現(xiàn)好香都會第一時間與我分享,那時我經(jīng)手、加工、制作的奇楠料至少在上百公斤以上。但迫于生計,我只能隨波逐流,把大塊的、有肉的、實心的、沉水的奇楠開料切珠,制成飾品流通。雖然心疼,但是也沒有辦法,否則就可能堅持不到今天。在這6年中,光是行業(yè)內(nèi)就消耗了中國市場70%80%的奇楠。回過頭看,這是讓人痛惜的事情,但在當時實是無奈之舉。如今三四百克以上的奇楠,就算是大塊料了。
沉香與茶葉不同,茶是經(jīng)濟作物,每年都會生長;香是一次性索取的,它在叢林間默默地生長了幾十年、幾百年,等到取香時,就截斷了它的生命,所以沉香是難以再生的。因此,經(jīng)歷了中國沉香的大發(fā)展期后,我也不禁開始反思并試圖做出改變。2009年起,我做了一些香學培訓、交流分享課程和沉香沙龍等的公益分享,十幾年中培養(yǎng)了2000多名學生,對我個人來說,這是非常有意義的事情。但我覺得這遠遠不夠,我不想再把難得的好料全部做成成品。其實這些年在切料售賣的時候,我有一個原則,就是流通八分留二分,即留一些材料作為樣品收藏。仿佛是沉香本身在驅(qū)使我這么做,這個原則為我傳承、傳播沉香文化提供了寶貴的資源。
進入沉香領(lǐng)域后我也經(jīng)歷了許多坎坷,有資金短缺的問題,有被人以次充好上當受騙的經(jīng)歷。但是,我很幸運沒有缺席沉香在當代復蘇的每一個重要階段,見到了幾乎所有產(chǎn)區(qū)、所有品級的原料,同時還保留了這些珍貴的樣本。我相信這是沉香給予我的機緣,更是它賦予我的使命。經(jīng)過一段時間的思索,2018年,我開始全身心投入到沉香文化的傳承、傳播中,這也將是我接下來持續(xù)一生要做的事業(yè)。
2018年,讓我很欣慰的是,歷時6年撰寫的沉香類專業(yè)書籍《奇楠沉香(收藏版)》順利出版。我也先后成為中華文化促進會奇楠沉香專業(yè)委員會、上海奇楠沉香研究院、上海奇楠沉香文化促進中心、上海市靜安區(qū)沉香協(xié)會等社團組織的負責人。2009年,我創(chuàng)辦了尋麟香學,招收弟子,把傳承、傳播沉香文化作為第一使命,在越南、馬來西亞、中國海南、廣州等地建立教學基地,為沉香原料資源面臨枯竭的當下留下星星之火。
希望通過尋麟香學的努力,能讓更多人了解沉香文化,加入到沉香文化的傳承、傳播中來,為中華沉香文化作出自己的貢獻。
唯愿薪火相傳,生生不息!
周麟,字青山,生于安徽九華山。任中華文化促進會奇楠沉香專業(yè)委員會會長、上海奇楠沉香文化促進中心理事長、上海奇楠沉香研究院院長、上海名家藝術(shù)研究協(xié)會副會長。尋麟香學學派創(chuàng)始人。周麟入沉香收藏、經(jīng)營行業(yè)數(shù)十年。在此期中,曾多次赴海南、越南、柬埔寨、老撾、馬來西亞、印尼尼西亞等地,與當?shù)叵戕r(nóng)入山采香、考察,長期從事沉香的研究和收藏,熟悉各地產(chǎn)區(qū)沉香香氣特征和現(xiàn)狀。
001 沉香名字的由來? / 12
002 什么是沉香? / 14
003 只要是沉香樹就一定能結(jié)香嗎? / 17
004 沉香和沉香木有什么區(qū)別? / 18
005 市面上有哪些樹種被誤認為是沉香樹種? / 20
006 只有瑞香科的沉香樹種能結(jié)沉香? / 24
007 什么樣的環(huán)境適合沉香樹的生長? / 27
008 生長環(huán)境對沉香的品質(zhì)有影響嗎? / 28
009 沉香文化起源于何時? / 31
010 沉香文化發(fā)展于何時? / 32
011 沉香文化廣行于何時? / 35
012 沉香文化鼎盛于何時? / 36
013 沉香文化衰退于何時? / 39
014 最具代表性的香器博山爐 / 40
015 最具代表性的香器宣德爐 / 42
016 當代沉香文化的發(fā)展歷程知多少 / 45
017 寶島臺灣在沉香的傳承上起到什么作用? / 48
018 日本沉香文化的延用與現(xiàn)狀 / 49
019 沉香的用途主要有哪些? / 52
020 沉香可以入藥嗎? / 57
021 什么樣的人適合佩戴沉香飾品? / 58
022 佩戴沉香的好處是什么? / 59
023 佩戴沉香飾品時有什么要注意的? / 62
024 什么是單品沉香? / 65
025 什么是合香? / 70
026 什么是人工沉香? / 72
027 什么是降真香? / 75
028 什么是生結(jié)? / 77
029 什么是熟結(jié)? / 78
030 熟結(jié)沉香的代表品種富森紅土 / 81
031 熟結(jié)沉香的代表品種芽莊黃土沉 / 82
032 熟結(jié)沉香的代表品種黑土沉 / 85
033 什么是水沉香? / 86
034 新料、干料、老料怎么區(qū)分? / 94
035 什么是板頭? / 97
036 什么是吊口? / 98
037 什么是樹心油? / 99
038 什么是蟲漏? / 100
039 什么是殼子? / 102
040 什么是皮油? / 103
041 什么是薄片香? / 104
042 什么是排油? / 105
043 什么是人工排油? / 106
044 什么是勾絲? / 107
045 什么是軟絲與硬絲? / 109
046 什么是奇皮、奇肉? / 110
047 什么是打崩沉香? / 113
048 什么是二次受傷的沉香? / 114
049 沉香的產(chǎn)區(qū)有哪些? / 116
050 莞香樹和蜜香樹沉香的特性是什么? / 117
051 莞香樹(國香)產(chǎn)區(qū)有哪些? / 118
052 蜜香樹產(chǎn)區(qū)有哪些? / 123
053 鷹木樹沉香的特性是什么? / 131
054 鷹木樹產(chǎn)區(qū)有哪些? / 133
055 為什么說沉香中國香第一? / 144
056 沉香樹可在現(xiàn)有產(chǎn)區(qū)之外種植嗎? / 147
057 沉香的等級是怎么劃分的? / 148
058 是不是能沉水的才能叫沉香? / 150
059 是不是越能沉水的沉香就越好? / 153
060 沉香是不是放得越久,顏色越黑、油脂越多? / 154
061 沉香只有一種顏色嗎? / 157
062 奇楠是什么,是沉香嗎? / 158
063 所有的沉香樹都能結(jié)奇楠嗎? / 160
064 哪些產(chǎn)地能出產(chǎn)奇楠? / 162
065 如何鑒別奇楠? / 163
066 白奇、綠奇、黃奇和紫奇的價值有高低嗎? / 165
067 奇楠粉的價值高嗎? / 166
068 沉香有哪些產(chǎn)品形式? / 167
069 什么樣的沉香適合熏燒品聞? / 170
070 沉香原材料應(yīng)該如何保存? / 172
071 沉香原材料如果串味怎么辦? / 174
072 什么是沉香線香? / 175
073 沉香線香是由哪些成分組成? / 177
074 沉香線香有哪些代表產(chǎn)品? / 178
075 怎么鑒別一款線香的品質(zhì)? /180
076 線香的煙和香灰的顏色是不是判斷線香品質(zhì)的依據(jù)? / 183
077 香灰會打卷則說明線香品質(zhì)更好嗎? / 184
078 同樣等級的沉香線香為何每個批次的香氣有差異? / 186
079 線香有保質(zhì)期嗎,會不會越放品質(zhì)越高? / 187
080 喝茶的時候能點沉香線香嗎? / 188
081 用完后的香灰有保存價值嗎? / 190
082 什么是倒流香? / 191
083 什么是香席? / 193
084 什么樣的沉香原料適合做珠串和掛件?/ 209
085 沉香的造假方式有哪些? / 210
086 沉香手串的真假如何鑒別? / 213
087 沉香手串怎么挑選? / 214
088 沉香手串適合把玩嗎? / 217
089 沉香手串怎么保養(yǎng)? / 218
090 沉香延伸產(chǎn)品沉香精油 / 221
091 為什么見不到純的沉香香水? / 222
092 沉香延伸產(chǎn)品沉香純露 / 223
093 沉香茶值不值得買? / 224
094 沉香擺件的價值在哪里? / 227
095 沉香的價格高是因為炒作嗎? / 229
096 在產(chǎn)區(qū)買沉香安全嗎? / 230
097 線上購買沉香怎么挑選? / 232
098 沉香的價格會不會持續(xù)走高? / 235
099 國內(nèi)人工種植沉香的現(xiàn)狀如何? / 236
100 未來香文化的發(fā)展將走向何方?/ 238
沉香與名人曹操 / 47
沉香與名人黃庭堅 / 53
沉香與名人丁謂 / 60
沉香與名人蘇軾 / 67
沉香與名著《紅樓夢》 / 87
海南原始森林尋香記 / 138
越南超度法會 / 142
用香方式 / 197
尋麟香事金秋香會 / 205
尋麟香學的起源 / 233
尋麟香學沉香八德 / 240