自明初“開中法”實行后，朝廷以鹽、茶為介，召募商人輸納軍糧、馬匹等物資，使得全國大批鹽商遂紛紛聚集兩淮，尤以淮安、揚州為最，并推動了淮揚地區(qū)社會、經(jīng)濟、文化的發(fā)展。兩淮地區(qū)在中國產(chǎn)鹽史中有著舉足輕重的地位。政協(xié)淮安市淮安區(qū)委員會從2021年起，組織文史專家以及特邀文史委員，歷時兩年時間，研究、編寫了《淮安鹽商》一書，是淮安文史工作中取得的又一項重要研究成果。