中國食品行業(yè)追溯體系發(fā)展報告（2019-2020）
定 價：150 元
- 作者：中國副食流通協(xié)會食品安全與信息追溯分會，國家農產品現(xiàn)代物流工程技術研究中心 組編
- 出版時間：2020/12/1
- ISBN：9787504772657
- 出 版 社：中國財富出版社
- 中圖法分類：F426.82
- 頁碼：232
- 紙張：膠版紙
- 版次：1
- 開本：16K
第一篇主要概述了食品行業(yè)追溯體系所處的外部環(huán)境。本篇包括了四個部分：第一部分主要闡述了2019-2020年食品行業(yè)追溯體系所處的宏觀經濟環(huán)境，第二部分論述了2019-2020年食品行業(yè)企業(yè)概況，第三部分對2019-2020年信息追溯相關企業(yè)的總體情況進行了統(tǒng)計分析，第四部分則主要闡述了食品行業(yè)信息追溯發(fā)展所處的相關互聯(lián)網等技術環(huán)境。第二篇專題篇。本篇包括了四個專題研究：第一個專題食品行業(yè)國內外研究及應用現(xiàn)狀，探討了食品追溯相關基礎理論研究現(xiàn)狀、食品追溯技術的研究現(xiàn)狀、新興技術在食品追溯的應用現(xiàn)狀以及食品追溯中相關主體行為決策的研究現(xiàn)狀，第二個專題是產業(yè)互聯(lián)：打開食品行業(yè)新空間，探討了產業(yè)互聯(lián)網的技術框架、關鍵技術、應用領域以及在食品流通行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)與機遇；第三個專題是基于追溯的供應鏈金融體系，探討追溯技術在供應鏈金融領域的應用及發(fā)展前景，第四個專題是企業(yè)追溯體系的等級評定工作，探討企業(yè)追溯體系的等級評定及其對食品安全的重要意義。第三篇案例篇。本篇包括八個案例，包括技術案例和應用案例，其中有：新一代人工智能防偽標簽：網屏編碼（升級）技術、嬰幼兒奶粉——二維碼賦碼與追溯系統(tǒng)方案、道嘉鮮針對企事業(yè)單位的團膳安全交付及追溯解決方案、區(qū)塊鏈技術在食品供應鏈領域的應用——略陽烏雞精準扶貧、上海潛利智能科技有限公司信息追溯技術方案等。
本書詳細介紹了信息追溯在食品安全領域的應用，對相關行業(yè)人士有借鑒意義
環(huán)境分析篇1
12019年食品信息追溯環(huán)境分析003
11相關宏觀經濟分析003
12食品行業(yè)總體分析012
13信息追溯行業(yè)調查統(tǒng)計分析019
142019年食品信息追溯相關互聯(lián)網及其最新技術分析031
專題研究篇53
2食品追溯國內外研究及現(xiàn)狀055
21食品追溯的基礎理論研究現(xiàn)狀055
22食品追溯技術的研究現(xiàn)狀058
23新興技術在食品追溯中的應用現(xiàn)狀065
24食品追溯中相關主體行為決策的研究現(xiàn)狀071
25本章小結075
3產業(yè)互聯(lián)網：打開食品產業(yè)新空間080
31產業(yè)互聯(lián)網的定義080
32產業(yè)互聯(lián)網技術框架080
33產業(yè)互聯(lián)網主要應用領域081
34食品流通行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)和機遇086
35如何抓住產業(yè)互聯(lián)時代機遇087
4基于區(qū)塊鏈的供應鏈金融體系090
41供應鏈金融業(yè)務模式090
42區(qū)塊鏈—供應鏈金融模式094
43區(qū)塊鏈在供應鏈金融中的應用實例099
5食品追溯評價體系的構建研究106
51研究背景及意義106
52食品追溯評價體系的基本概念和可行性分析110
53食品追溯評價體系的構建111
54結論與展望116
案例分享篇117
6新一代人工智能防偽標簽——網屏編碼（升級）技術119
61公司簡介119
62網屏編碼技術方案121
63網屏編碼技術國家標準的制定126
64網屏編碼技術的應用126
65網屏編碼技術的廣泛應用與發(fā)展規(guī)劃129
7嬰幼兒奶粉——二維碼賦碼與追溯系統(tǒng)方案分享132
71公司簡介132
72項目背景與要求133
73項目技術體系設計133
74項目技術實施136
75項目實施的效果141
76追溯系統(tǒng)技術展望142
8上海潛利智能科技有限公司信息追溯技術方案143
81公司簡介143
82技術方案主要內容144
83技術實施效果148
84技術應用及未來發(fā)展規(guī)劃149
9道嘉鮮針對企事業(yè)單位的團膳安全交付及追溯解決方案151
91公司簡介151
92技術方案151
93技術應用方向和發(fā)展規(guī)劃156
10區(qū)塊鏈技術在食品供應鏈領域的應用——略陽烏雞精準扶貧158
101公司介紹158
102項目概述159
103略陽烏雞追溯平臺建設161
104實施效果163
105項目總結163
106未來展望165
11基于區(qū)塊鏈技術的面粉品控追溯系統(tǒng)166
111公司介紹166
112項目概況166
113技術方案內容167
114基于區(qū)塊鏈技術的追溯系統(tǒng)的創(chuàng)新之處170
115應用效果及推廣價值171
12廈門鑒真云計算有限公司防偽追溯云平臺應用案例173
121公司簡介173
122項目背景173
123項目介紹174
124應用案例177
125項目實施效果及推廣價值178
13食品追溯與微直播助銷平臺180
131公司簡介180
132項目背景181
133安軟公司食品追溯平臺系統(tǒng)可滿足糧庫的四大需求184
134安軟公司食品追溯平臺追溯方式185
135“安軟云”微直播助銷平臺186
136“安軟云”微直播及其特點188
137食品追溯平臺與微直播平臺結合的優(yōu)勢189
138項目總結190
14盒知科技智慧包裝在食品追溯領域的應用191
141公司簡介191
142項目背景191
143盒知科技防偽追溯技術原理195
144應用案例197
145智慧包裝發(fā)展前景203
附錄1團餐食品流通追溯管理規(guī)范205
附錄2食用油流通追溯管理規(guī)范 217
附錄3追溯餐廳評定實施細則226
附錄4追溯餐廳標識管理辦法228
附錄5可追溯食品評定實施細則232
附錄6可追溯食品標識管理辦法234
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