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西餐原料與營(yíng)養(yǎng) 
定 價(jià)：49.8 元 叢書名：烹飪專業(yè)及餐飲運(yùn)營(yíng)服務(wù)系列教材中等職業(yè)教育餐飲類專業(yè)核心課程教材“十三五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材
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本書分為食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、西餐原料知識(shí)兩篇，內(nèi)容包括：人體必需的營(yíng)養(yǎng)素、合理營(yíng)養(yǎng)與平衡膳食、西餐原料概述、西餐廚房常用烹飪?cè)稀?/pre>
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