本書包括三部分內(nèi)容：第一部分為食品科技英語(yǔ)詞匯，包括營(yíng)養(yǎng)素、食品加工、安全檢測(cè)技術(shù)、質(zhì)量保證、代謝與疾病等涉及的單詞以及構(gòu)詞法與常用詞匯；第二部分為食品科技英語(yǔ)閱讀，包括食品中的營(yíng)養(yǎng)、飲食與疾病、食品安全和食品加工處理技術(shù)；第三部分為食品科技英語(yǔ)寫作，涉及科技英語(yǔ)寫作的基礎(chǔ)知識(shí)、食品科技英語(yǔ)論文寫作和食品科技期刊介紹。