本書首次融合隨園文學(xué)與隨園飲食美學(xué), 且是隨園食單非遺傳承菜式首次發(fā)布, 將季節(jié)特色飲食與菌菇類食材營養(yǎng)學(xué)研究聯(lián)系起來, 具有觀賞與借鑒價(jià)值。本書共分六個(gè)部分: 第一部分為袁枚的詩話與散文, 放入清代文學(xué)家袁枚介紹、生平年表、代表性作品介紹與選讀。第二部分為五季理論考據(jù)源流, 因時(shí)制宜指南及當(dāng)季飲食選介。第三部分為《隨園食單》善本原文及綜評釋文。第四部分為南京隨園菜非遺制作技藝與創(chuàng)新菜式, 原創(chuàng)圖文形式, 并對隨園傳承要點(diǎn)進(jìn)行注釋。第五部分為《隨園食單》中菌菇類食材現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究。第六部分為《隨園食單》膳食名稱與官職稱謂考證研究。