上海觀光

博士想慢慢地仔細(xì)看看上海這座城市，而非匆匆忙忙地只看個(gè)表面，他尤其想看看普通市民的生活。所以，我改掉花了幾天做好的安排，轉(zhuǎn)而帶他去看城內(nèi)臟亂的中國人居住區(qū)。我日前去城內(nèi)考察過，那可真是又臭又臟不像話。我想著不能帶博士來這種地方就回去了，但博士卻說去這里才好。于是，我們一行四人坐上一輛汽車，記者和其他的有志之士則坐在前面的汽車?yán)餅槲覀儙�路�?/p>

午餐在中國餐館

穿過南京路這條頂氣派的道路，我們進(jìn)入了跑馬場旁的中國餐館“一品香”，在這里用午餐。博士在進(jìn)入餐館時(shí)觀察著這棟建筑。我眼里的這棟純西洋式的樓，對博士來說好像在建筑上有什么有意思的地方。

我們一行（總共六人）圍著一張圓桌。首先，這是博士第一次用筷子。我成了教用筷子的老師，博士成了我的徒弟。世界偉人立刻就掌握了筷子的訣竅，熟練地使用起來。夫人也試了一下，覺得很難便當(dāng)即放棄，改用刀叉。

博士和筷子

博士：“艾爾莎，用筷子，你看，不難嘛�！�

夫人不為所動(dòng)。

博士笑道：“女人總是有反動(dòng)精神，真是傷腦筋。”談笑之間，菜肴一道接一道地端出來。兩人都驚嘆不止。

夫人：“太驚人了，這個(gè)國家不像德國，吃的東西非常豐富啊。阿爾伯特，你看看。這個(gè)雞肉看上去多好吃啊，這個(gè)竹筍多好吃啊�！�

博士：“不過，艾爾莎，或許也有很多人是吃不上飯的�！�

夫人：“阿爾伯特，注意一點(diǎn)，那個(gè)也太油膩了�！�

博士的餐食被夫人嚴(yán)格監(jiān)視。每上一道菜他們都會(huì)仔細(xì)研究，稱贊不已。

博士接連發(fā)表著有趣的見解，：“有古老文化的地方都會(huì)有發(fā)達(dá)的飲食。中國就是這樣的。但是在美國這種地方，我感覺吃飯就像是往爐子里添煤，只不過是往胃里填卡路里而已�！�

中文版序

我很高興阿耳伯特·愛因斯坦的《愛因斯坦旅行日記：遠(yuǎn)東、巴勒斯坦和西班牙》中譯本（以下簡稱《旅行日記》）此刻呈現(xiàn)給中國讀者。正如愛因斯坦在《旅行日記》中清楚表明的那樣，1922年底和1923年初在上海的兩次逗留，給他留下了深刻的印象。在他成長的早期，這位著名的理論物理學(xué)家和人道主義者就被中國和中國人所吸引。愛因斯坦的《旅行日記》是一份引人入勝的文件，讀者能夠直接了解作者對他所訪問的國家和他所遇到的人民的未經(jīng)刪節(jié)的評論。因此，該日記包括一些令人不安的段落，流露了作者對中國人所持的偏見。這些內(nèi)容對于中國讀者來說無疑是不易接受的。據(jù)我所知，這本日記的英文版出版后，在中國和其他地方曾引起了對愛因斯坦言論的熱烈討論。我認(rèn)為這樣的討論只能導(dǎo)致積極的結(jié)果。對我個(gè)人來說，他那些令人不安的言論留給我們的最重要的教訓(xùn)是，這些言論有可能促使我們每個(gè)人審視自己的情感偏見和認(rèn)知偏差。

在我看來，由于雙方的誤解，愛因斯坦沒有實(shí)現(xiàn)原計(jì)劃在中國巡回演講的愿望，這是一件非常遺憾的事。我堅(jiān)信，如果愛因斯坦在中國停留更長時(shí)間，更熟悉這個(gè)國家的人民，一定會(huì)對他產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響，肯定會(huì)修正甚至消除他對中國和中國人的一些偏見。

無論如何，從他的個(gè)人文件中，有大量證據(jù)表明，在他訪問中國之后，愛因斯坦仍然非常關(guān)注發(fā)生在這個(gè)國家的持續(xù)的動(dòng)蕩事件。在他訪問中國20年后，愛因斯坦撰寫了一份關(guān)于中國和中國人民的聲明，即使在今天，這份聲明也有很多值得我們學(xué)習(xí)的地方。在美國的新家找到了躲避納粹德國的避難所后，他在1942年給美國援助中國工業(yè)合作社委員會(huì)主席寫了封信，清楚地證明了他深深地牽掛著被日本占領(lǐng)的中國，以及他后來對中國人民及其對人類的貢獻(xiàn)的高度尊重：“我總是熱切地希望中國在目前的斗爭中取得勝利，即使她的利益和我們國家的利益沒有直接聯(lián)系。希望中國的傳統(tǒng)和精神對國際生活的未來發(fā)展產(chǎn)生越來越大的影響，這是在飽受壓迫和殘暴的黑暗日子里最好的鼓勵(lì)之一。世界可以從中國人民身上學(xué)到很多東西。”

最后，我想補(bǔ)充一點(diǎn)，我很高興這本書能被中國讀者閱讀，還有一個(gè)更個(gè)人的原因。從某種程度上說，我的生命歸功于中國。1938年，我已故的父親為了躲避納粹的迫害，被迫逃離維也納，在上海找到了避難所。他在那里生活了10年。1948年，我已故的祖父也葬在那里。盡管我父親在上海遭受了日本殘酷占領(lǐng)所帶來的巨大苦難，但他總是告訴我，他愛中國人民，他的錢包里總是夾著一張舊的中國鈔票，作為他生命中那段時(shí)光的美好回憶。愿本書能成為我向中國人民表示感謝的小禮物。

澤夫·羅森克蘭茲， 2021年7月22日于美國加州帕薩迪納