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老年?duì)I養(yǎng)與膳食指導(dǎo) 
定 價(jià)：35 元
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本書是中職教材，為適應(yīng)我國老齡事業(yè)實(shí)際情況和發(fā)展趨勢編寫。內(nèi)容包括：營養(yǎng)與膳食概述、營養(yǎng)調(diào)查與評價(jià)、膳食結(jié)構(gòu)與平衡膳食、老年人營養(yǎng)與膳食指導(dǎo)、老年人常見慢性疾病的飲食調(diào)養(yǎng)、食療食補(bǔ)與藥膳、飲食與抗衰老、保健食品及其功能常識、老年人四季飲食調(diào)養(yǎng)、食品安全與健康。本教材在編寫過程中注重行業(yè)特點(diǎn)，將營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識與老齡營養(yǎng)服務(wù)的操作技能有機(jī)結(jié)合，以實(shí)際工作情景為依據(jù)設(shè)置教學(xué)項(xiàng)目，組織教學(xué)內(nèi)容，適時(shí)穿插課堂討論知識鏈接，以期滿足行業(yè)對老齡健康照護(hù)人員營養(yǎng)知識和技能的專業(yè)化與職業(yè)化要求，課后以能力檢測任務(wù)的完成結(jié)果檢驗(yàn)和總結(jié)學(xué)習(xí)過程。教材內(nèi)容設(shè)計(jì)嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)、實(shí)用，注重學(xué)生對實(shí)踐技能的培養(yǎng)。
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