本書是介紹國際接待服務(wù)業(yè)發(fā)展與運(yùn)營管理特色的專業(yè)基礎(chǔ)教材。該書以接待服務(wù)這一特殊的社會(huì)現(xiàn)象為基礎(chǔ), 除重點(diǎn)闡述住宿業(yè)與餐飲業(yè)等傳統(tǒng)的接待服務(wù)業(yè)外, 還全面介紹了娛樂休閑、 景區(qū)、俱樂部和會(huì)展等新興接待服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的概況。通過該書的學(xué)習(xí), 酒店管理及相關(guān)專業(yè)學(xué)生可以獲得專業(yè)理論知識(shí)外, 還能幫助學(xué)生用全新的視野來重新看待接待服務(wù)業(yè)這個(gè)世界上強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè), 了解這一產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展所需要的知識(shí)結(jié)構(gòu)以及學(xué)生個(gè)人未來在該產(chǎn)業(yè)的職業(yè)發(fā)展路徑和應(yīng)承擔(dān)的角色。