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新型肉制品加工技術(shù) 
定 價：69 元
9 7 4 8 1 7 5 1 7 2 9 2 0
本書在介紹各類畜禽肉制品基本知識的基礎(chǔ)上，介紹了腸類制品、火腿制品、腌臘制品、醬鹵制品、熏燒烤制品、干制品、油炸制品、罐藏制品和其他肉制品的加工工藝。
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