第一章 《食品安全法》相關(guān)知識(shí)
1．《食品安全法》是何時(shí)通過(guò)、何時(shí)實(shí)施的？
2．《食品安全法》的適用范圍有哪些？
3．國(guó)務(wù)院負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)管工作的部門(mén)有哪些？它們是如何分工的？
4．縣級(jí)以上地方人民政府是如何進(jìn)行食品安全監(jiān)督管理的？
5，縣級(jí)以上二食品安全監(jiān)管部門(mén)履行職責(zé)時(shí)有權(quán)采取哪些措施？
6．誰(shuí)有權(quán)舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中違反《食品安全法》的行為？
7．食晶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)除應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，還應(yīng)符合哪些要求？
8．《食品安全法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)哪些食品？
9．國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行什么制度？
10．農(nóng)民個(gè)人銷售其自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品是否需要取得食品流誦許可？
11．食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度如何建立？
12．食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作如何進(jìn)行？
13．食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是否需要同時(shí)取得食品生產(chǎn)、流通和餐飲服務(wù)許可？
14．食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者能否在食品中添加藥品？
15．如何對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理？
16．食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的主要內(nèi)容是什么？記錄保存期限是多少年?
17．食晶生產(chǎn)企業(yè)出廠檢驗(yàn)記錄制度的主要內(nèi)容是什么？記錄保存期限是多少年?
18．食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行采購(gòu)時(shí)，必須查驗(yàn)供貨者的哪些文件？
19．食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的主要內(nèi)容是什么？記錄保存期限是多少年?
20．食品經(jīng)營(yíng)者貯存食品應(yīng)盡什么義務(wù)？
21．食品經(jīng)營(yíng)者貯存、銷售散裝食品應(yīng)當(dāng)遵守哪些規(guī)定？
22．哪些人員不得從事接觸直接入口食品的工作？
23．安排患有《食品安全法》所列疾病人員從事接觸直接入口食品工作的應(yīng)如何處罰？
24．食品廣告的內(nèi)容是否可以涉及疾病預(yù)防、治療功能？
……
第二章 食品質(zhì)量安全認(rèn)證相關(guān)知識(shí)
第三章 食品選購(gòu)相關(guān)知識(shí)
第四章 食品貯存相關(guān)知識(shí)
第五章 食品添加劑相關(guān)知識(shí)
第六章 食品標(biāo)簽相關(guān)知識(shí)
第七章 食品標(biāo)準(zhǔn)化相關(guān)知識(shí)
第八章 食物中毒相關(guān)知識(shí)
附錄 食物相克詩(shī)