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西餐面點制作（第2版） 
定 價：44 元
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《西餐面點制作》一書定位在西餐（面點）專業(yè)主要的訓練技能。教材是以典型工作任務或工作情景為載體，以工作過程為導向，以理實一體為基本原則，以行動導向為基本教學模式的專業(yè)教學核心內(nèi)容。將教學與實訓有機結合。本教材以就業(yè)為導向，以學生為主體，注重“做中學，做中教，教學做合一”，著眼于學生綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)。本教材是西式面點師國家職業(yè)標準中規(guī)定掌握的知識和技能，學生全面完成這本教材的學習后，參加勞動和社會保障部門組織的中級中式面點師職業(yè)資格證書的考核。教材的適用范圍本教材是以工作過程為導向的專業(yè)課程改革西餐烹飪專業(yè)核心課程教材，適用于所有開設該專業(yè)的中等職業(yè)學校。
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