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西餐面點(diǎn)制作（第2版） 
定 價(jià)：44 元
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《西餐面點(diǎn)制作》一書(shū)定位在西餐（面點(diǎn)）專(zhuān)業(yè)主要的訓(xùn)練技能。教材是以典型工作任務(wù)或工作情景為載體，以工作過(guò)程為導(dǎo)向，以理實(shí)一體為基本原則，以行動(dòng)導(dǎo)向?yàn)榛窘虒W(xué)模式的專(zhuān)業(yè)教學(xué)核心內(nèi)容。將教學(xué)與實(shí)訓(xùn)有機(jī)結(jié)合。本教材以就業(yè)為導(dǎo)向，以學(xué)生為主體，注重“做中學(xué)，做中教，教學(xué)做合一”，著眼于學(xué)生綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)。本教材是西式面點(diǎn)師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定掌握的知識(shí)和技能，學(xué)生全面完成這本教材的學(xué)習(xí)后，參加勞動(dòng)和社會(huì)保障部門(mén)組織的中級(jí)中式面點(diǎn)師職業(yè)資格證書(shū)的考核。教材的適用范圍本教材是以工作過(guò)程為導(dǎo)向的專(zhuān)業(yè)課程改革西餐烹飪專(zhuān)業(yè)核心課程教材，適用于所有開(kāi)設(shè)該專(zhuān)業(yè)的中等職業(yè)學(xué)校。
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