本書分為八個部分，全面涉及酒水服務與管理崗位中的細節(jié)內容，其中包括：一、侍酒服務與酒水崗位管理概述；二、酒水的器皿、工具及其維護；三、葡萄酒與烈酒的服務流程；四、佐餐酒水的餐酒搭配；五、餐廳酒牌設計和管理；六、餐廳酒水銷售；七、餐廳酒水的采購；八、酒水的倉儲管理；九、法律與健康等九個部分。