本書以貴州少數(shù)民族正在流傳的酒文化為研究對象，采取田野調(diào)查、文獻(xiàn)梳理相結(jié)合的方法，通過圖像、文字、影音、圖表等方式，收集、整理貴州少數(shù)民族酒文化方面的內(nèi)容、形式、研究和開發(fā)利用。本書首先界定酒文化的定義，明確其性質(zhì)、內(nèi)涵和范圍，介紹本書的性質(zhì)、任務(wù)和作用。其次論述貴州少數(shù)民族酒文化的特征和研究意義。第三部分是本書的主體，分門別類介紹貴州少數(shù)民族酒文化的分類、形式及研究，具體而詳細(xì)展示其豐富而獨(dú)特的形式和內(nèi)涵，從一個(gè)新的角度去了解貴州少數(shù)民族文化，也為保護(hù)和傳承貴州少數(shù)民族文化提供了新途徑。通過以上討論，本書概括了酒文化的功能，認(rèn)為酒不僅僅是一種文化符號，其作用也不僅僅在于表達(dá)思想和情感，而且本身就是深厚的民族文化，在維系社會(huì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)、抒情達(dá)意、傳承文化等方面也具有積極作用。最后，在現(xiàn)代化和城鎮(zhèn)化不斷加快的背景下，任何傳統(tǒng)文化都不能偏安一隅，固步自守，歷史悠久而豐富貴州少數(shù)民族酒文化也是如此。本書也嘗試探討貴州少數(shù)民族酒文化的傳承、保護(hù)和開發(fā)，力圖在傳統(tǒng)與現(xiàn)代、經(jīng)濟(jì)與文化、民族與世界之間找出一條并行不悖的道路，為貴州少數(shù)民族傳統(tǒng)酒文化的傳承、保護(hù)和發(fā)展進(jìn)言獻(xiàn)策。