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烹飪基本功訓練（第二版） 
定 價：21 元 叢書名：職業(yè)教育通用教材烹飪類專業(yè)烹飪類專業(yè)職業(yè)院校通用教材
9 7 5 8 6 7 9 0 2 4 1 0 6
本書共分7個單元，內(nèi)容包括：烹飪基本功知識、刀工、刀法、翻鍋、勺法、面點制作和烹飪體能訓練。
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