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調(diào)酒與酒吧管理

調(diào)酒與酒吧管理

定　　價(jià)：49.8 元

叢書名：高等職業(yè)學(xué)校“十四五”規(guī)劃酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營專業(yè)新形態(tài)教材

        

  • 作者：匡家慶,方堃
  • 出版時(shí)間：2022/6/1
  • ISBN：9787568081832
  • 出 版 社：華中科技大學(xué)出版社
  • 中圖法分類：F719.3 
  • 頁碼：
  • 紙張：膠版紙
  • 版次：
  • 開本：16開
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本教材基于高星級酒店與高端酒吧的工作任務(wù)，以酒水知識(shí)為基礎(chǔ)、以工作過程為導(dǎo)向、以項(xiàng)目任務(wù)為載體重構(gòu)教材體系，形成十二個(gè)課程模塊，包括走進(jìn)酒世界、識(shí)別酒用具、融合調(diào)酒術(shù)、釀出新精彩、蒸出新美味、配出新心情、創(chuàng)造新未來、構(gòu)筑新天地、服務(wù)新境界、保障勤補(bǔ)給、營銷新花樣、經(jīng)營新格局等，體現(xiàn)理論與實(shí)踐一體化的教學(xué)理念。本教材對調(diào)酒與酒吧管理相關(guān)知識(shí)進(jìn)行深入淺出的介紹，體現(xiàn)職業(yè)教育貼近職業(yè)、服務(wù)就業(yè)的特點(diǎn)。本教材適用于高職高專酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營專業(yè)、旅游管理專業(yè)、休閑服務(wù)與管理專業(yè)或本科職業(yè)教育酒店管理專業(yè)的教學(xué)，也可作為各類星級酒店、高檔酒吧一線服務(wù)人員、調(diào)酒師和酒吧管理人員的學(xué)習(xí)參考用書。

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