黃花是百合科萱草屬多年生草本植物，亦稱忘憂草、金針菜、健腦菜等。其觀為名花、用為良藥、食為佳肴，與蘑菇、木耳并稱為素食三珍品，是觀賞價(jià)值、營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都很高的食用花卉,深受廣大消費(fèi)者喜愛。黃花中含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、氨基酸、胡蘿卜素等人體必需的營養(yǎng)成分。它的花經(jīng)過蒸、曬,加工成十菜，即金針菜或黃花菜，遠(yuǎn)銷國內(nèi)外，是很受歡迎的食品。其花、莖、葉和根均可入藥，具有明目、安神、消腫、利尿、活血、降血壓等功效。
前言
第一章中國黃花菜種質(zhì)資源和生產(chǎn)布局·
第一節(jié)
中國黃花菜種質(zhì)資源
第二節(jié)中國黃花菜生產(chǎn)布局
參考文獻(xiàn)…
第二章
黃花菜生長發(fā)育…
第一節(jié)
生育進(jìn)程…
第二節(jié)
環(huán)境條件對(duì)黃花菜生長發(fā)育的影響
參考文獻(xiàn)…
第三章
黃花菜實(shí)用栽培技術(shù)…
第一節(jié)常規(guī)栽培技術(shù)
第二節(jié)
覆蓋栽培和多熟種植…
參考文獻(xiàn)…
第四章
應(yīng)對(duì)環(huán)境脅迫··
第一節(jié)生物脅迫及其應(yīng)對(duì)
第二節(jié)非生物脅迫及其應(yīng)對(duì)…
參考文獻(xiàn)…
第五章黃花菜品質(zhì)與利用
第一節(jié)黃花菜品質(zhì)……
第二節(jié)黃花菜利用與加工
參考文獻(xiàn)…
書單推薦
