本書將動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)知識(shí)精心組織，詳略得當(dāng)，重點(diǎn)突出，脈絡(luò)清晰。按照動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本知識(shí)、動(dòng)物生物化學(xué)常用實(shí)驗(yàn)技術(shù)原理及應(yīng)用、蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)、酶學(xué)實(shí)驗(yàn)、維生素實(shí)驗(yàn)、核酸實(shí)驗(yàn)、糖類實(shí)驗(yàn)、脂類實(shí)驗(yàn)等八個(gè)章節(jié)進(jìn)行編寫，另外，附加實(shí)驗(yàn)附錄部分。