荀子曰 ：人無禮則不生，事無禮則不成，國無禮則不寧。禮，是中華民族傳統(tǒng)文化的核心內(nèi)容，它鑄就了中國禮儀之邦的美譽(yù)。禮儀是人們?cè)谏鐣?huì)交往中共同遵守的行為規(guī)范和準(zhǔn)則。禮儀本身就是一種特殊的語言，憑借它可以順利地開啟各種交際活動(dòng)的大門、建立和諧融洽的人際關(guān)系。在現(xiàn)代社會(huì)中，職業(yè)素質(zhì)已成為用人單位選用人才的重要標(biāo)準(zhǔn)，也是職場(chǎng)制勝、事業(yè)成功的法寶。目前，高職禮儀教育更多拘泥于某一專業(yè)各崗位的禮儀規(guī)范，而大學(xué)生在步入職場(chǎng)時(shí)，會(huì)面臨著各種各樣的職場(chǎng)禮儀狀況，往往因知之甚少而難以應(yīng)對(duì)，這將極大地影響用人單位對(duì)高職學(xué)生的認(rèn)同度，影響學(xué)生工作能力的發(fā)揮。因此，當(dāng)前非常有必要向高職學(xué)生普及職業(yè)禮儀教育。
本書為十二五職業(yè)教育國家規(guī)劃教材，以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)禮儀素養(yǎng)為核心，從職場(chǎng)的角度，面向各行各業(yè)，從職場(chǎng)個(gè)人形象、求職面試、職場(chǎng)溝通交往、商務(wù)交際及宴會(huì)禮儀等角度融合東西方經(jīng)典禮儀準(zhǔn)則與現(xiàn)代禮儀規(guī)范，幫助學(xué)生掌握實(shí)用職業(yè)禮儀，提高學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)，學(xué)會(huì)用管理者的角度觀察、分析、判斷事物，使學(xué)生具有能夠完成綜合性管理工作任務(wù)所具備的職業(yè)能力，通過對(duì)本書的學(xué)習(xí)運(yùn)用，做到知識(shí)與技能、過程與方法、態(tài)度與價(jià)值觀三者的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。
本書的主要特點(diǎn)如下 ：
1．突出職業(yè)教育，注重綜合能力訓(xùn)練
本書遵循項(xiàng)目導(dǎo)向的現(xiàn)代職業(yè)教育指導(dǎo)思想，強(qiáng)調(diào)情境模擬訓(xùn)練和案例分析，培養(yǎng)學(xué)生辨析能力和實(shí)際操作能力。為行動(dòng)而學(xué)通過行動(dòng)來學(xué)，實(shí)現(xiàn)教材的教、學(xué)、做一體化。
2．項(xiàng)目化課程設(shè)計(jì)思路
本書設(shè)計(jì)基于職場(chǎng)環(huán)境的項(xiàng)目化教學(xué)模式，通過對(duì)各職場(chǎng)環(huán)境的分析，將課程內(nèi)容整合為五個(gè)學(xué)習(xí)項(xiàng)目。每個(gè)項(xiàng)目由若干個(gè)任務(wù)組成，每個(gè)任務(wù)又由一系列的子任務(wù)相輔助。學(xué)生在不斷完成任務(wù)的過程中，由淺至深、由單一任務(wù)到綜合任務(wù)，從而構(gòu)建個(gè)人對(duì)于職場(chǎng)禮儀的綜合認(rèn)知與實(shí)踐體系。
3．教材內(nèi)容教學(xué)化編寫
本書注重對(duì)一線教學(xué)的支持。每個(gè)教學(xué)項(xiàng)目從項(xiàng)目情境引導(dǎo)，圍繞認(rèn)知與訓(xùn)練環(huán)節(jié)設(shè)置任務(wù)單元及子任務(wù)，每個(gè)子任務(wù)設(shè)置任務(wù)情境學(xué)生討論布置任務(wù)知識(shí)連接與教學(xué)流程一致；同時(shí)結(jié)合知識(shí)點(diǎn)設(shè)計(jì)實(shí)踐操作，整合子任務(wù)學(xué)習(xí)重點(diǎn) ；在整體任務(wù)環(huán)節(jié)又設(shè)計(jì)拓展實(shí)踐來提升學(xué)生對(duì)任務(wù)實(shí)踐的實(shí)操能力，由此給予學(xué)生充分的展示空間，調(diào)動(dòng)學(xué)生主觀能動(dòng)性，在自然、輕松的氛圍中，全方位地展示禮儀，通過反復(fù)訓(xùn)練，使其成為一種禮儀習(xí)慣并達(dá)到學(xué)則會(huì)用的目地。
4．突出教學(xué)改革，實(shí)現(xiàn)教企結(jié)合
在應(yīng)用類環(huán)節(jié)，本書整合項(xiàng)目知識(shí)點(diǎn)，專門以企業(yè)實(shí)際案例為學(xué)習(xí)情境，綜合訓(xùn)練禮儀的實(shí)踐應(yīng)用能力。同時(shí)，在書中設(shè)計(jì)了應(yīng)用考核項(xiàng)，考核學(xué)生獨(dú)立設(shè)計(jì)指定情境中的禮儀點(diǎn)，培養(yǎng)禮儀思維，每時(shí)每刻注重禮儀，讓禮儀如影隨形，并培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作精神。希望通過教學(xué)與企業(yè)案例的有效結(jié)合實(shí)現(xiàn)本書編寫目的 ：教師好教，學(xué)生好學(xué)。
本書由白麗香主編，栗書河、宋梅任副主編，于昕、王秀榮、高媛、倪小麗、儲(chǔ)金梅參編。本書主編白麗香女士，職場(chǎng)禮儀培訓(xùn)專家，企業(yè)禮儀顧問，溫暖工程北京冬奧會(huì)特聘禮儀培訓(xùn)講師，從事禮儀教學(xué)及行業(yè)禮儀培訓(xùn) 20 年，并具有6 年的業(yè)界工作經(jīng)歷，課程建設(shè)過程中側(cè)重學(xué)科理論與企業(yè)實(shí)踐相融合，注重教學(xué)模式創(chuàng)新。參與本書編寫的成員有業(yè)界人士、禮儀骨干教師、專家教授，大家來自不同行業(yè)，具有不同的學(xué)緣結(jié)構(gòu)、年齡結(jié)構(gòu)。
本書為第二版，在版的基礎(chǔ)上更新了部分案例，更換了大部分圖片，重要的是增加了視頻內(nèi)容。在教材建設(shè)方面我們不斷改進(jìn)，不斷嘗試創(chuàng)新，在此，懇請(qǐng)各相關(guān)院校同仁和讀者朋友在使用本書時(shí)對(duì)發(fā)現(xiàn)的不足及缺陷給
予批評(píng)指正，我們將不勝感激。
本書在編寫過程中參考了大量有關(guān)禮儀及職場(chǎng)方面的書籍、文獻(xiàn)以及網(wǎng)絡(luò)上的相關(guān)資料，這些都以參考文獻(xiàn)的形式列出，在此，向這些文獻(xiàn)的作者表示衷心的感謝！同時(shí)感謝我的同事張有山老師、張秋敏老師給予的支持和幫助。
編 者