有機化學是藥學類、食品類、化工類、環(huán)境類等專業(yè)的重要基礎(chǔ)課程，理論性和實踐性較強。教材建設是職業(yè)教育落實“三教改革”的重要環(huán)節(jié)，為了更好地適應當前職業(yè)教育人才培養(yǎng)目標和有機化學教學改革的需要，編者根據(jù)多年的教學實踐經(jīng)驗，編寫本書。
　　本書內(nèi)容依據(jù)職業(yè)教育人才培養(yǎng)目標、學生認知規(guī)律和教學特點，注重基礎(chǔ)理論知識與實踐技能相結(jié)合，體現(xiàn)基礎(chǔ)學科和專業(yè)學科相銜接。在編寫過程中注重突出以下幾個方面：
　　1.校企合作共建教材，突出行業(yè)企業(yè)特色
　　為了實現(xiàn)與專業(yè)課程的“零對接”，本書編寫團隊與藥學類、食品類、化工類、環(huán)境類等專業(yè)授課教師和較有經(jīng)驗的企業(yè)人員深入探討，搜集、整理一手資料，緊密結(jié)合企業(yè)工作實際，突出行業(yè)企業(yè)特色，實現(xiàn)基礎(chǔ)課程的支撐作用。
　　□.簡化基礎(chǔ)理論，側(cè)重知識應用，突出職業(yè)教育特點
　　依據(jù)職業(yè)教育人才培養(yǎng)目標和學情分析、學生學力層次，簡化基礎(chǔ)理論，以“必需、夠用”為度，以“掌握概念、突出應用”為教學重點。
　　3.內(nèi)容豐富，注重前后遞進和銜接
　　本書內(nèi)容安排上烷烴、烯烴、炔烴在前，醇、酚、醛、酮、醌在后，以官能團為綱，以結(jié)構(gòu)、命名、性質(zhì)及應用為主線，突出重點，化解難點。