本書為普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材。內(nèi)容包括化學(xué)熱力學(xué)、化學(xué)動力學(xué)、電化學(xué)、表面化學(xué)、膠體化學(xué)等共7章。為了體現(xiàn)簡明的特點(diǎn)，本書在體裁布局和內(nèi)容組織等方面都比較緊湊，對許多概念、原理的闡述十分精辟，言簡而義確。在例題和習(xí)題選編上力求避免簡單化、注重啟發(fā)性及與有關(guān)專業(yè)的結(jié)合性，有利于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，具有比較鮮明的創(chuàng)新特色。并于每章末列出了引用的主要參考資料和易于查找的課外閱讀資料，以期活躍思維、開闊思路，擴(kuò)大學(xué)生的知識面和反映本學(xué)科的新進(jìn)展。
本書的主要閱讀對象是農(nóng)林院校的生命科學(xué)、土壤及植物營養(yǎng)、環(huán)境科學(xué)、食品科學(xué)、農(nóng)藥學(xué)、制藥工程、植物保護(hù)、林產(chǎn)化工、畜牧獸醫(yī)等專業(yè)的本科生，也可作為醫(yī)、藥院校有關(guān)專業(yè)本科生或部分專業(yè)研究生的教學(xué)參考書。