四季養(yǎng)生是中華民族傳統(tǒng)養(yǎng)生文化的重要內(nèi)容，養(yǎng)生名著《黃帝內(nèi)經(jīng)》指出:四時(shí)陰陽(yáng)者，萬(wàn)物之根本也，所以圣人春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰，以從其根�！端赝�·金匾真言論篇》也提到:五臟應(yīng)四時(shí)，各有收受。由此可見(jiàn)，順應(yīng)四時(shí)的養(yǎng)生觀念早在幾千年前就為善養(yǎng)生者所推崇。我國(guó)很早就提出了天人合一的養(yǎng)生觀念，主張養(yǎng)生保健必須順應(yīng)四時(shí)，與自然生態(tài)形成和諧統(tǒng)一的狀態(tài)。
四季養(yǎng)生的方法包括起居養(yǎng)生、休閑養(yǎng)生、運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生、藥月善養(yǎng)生、情志養(yǎng)生等，而在眾多養(yǎng)生方法當(dāng)中，藥膳養(yǎng)生受人們歡迎。藥膳的特點(diǎn)是寓醫(yī)于食，兼具藥物的治療保健作用和食物的美味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，人們可以在享受美食的同時(shí)，達(dá)到保健強(qiáng)身的目的。
藥膳配方必須是在中醫(yī)學(xué)理論的指導(dǎo)下，經(jīng)過(guò)正確辨證后形成的，并且需要因人施膳。在制作過(guò)程中也需要掌握正確的加下、烹調(diào)方法，否則不僅發(fā)揮不了藥膳的功效，還有可能產(chǎn)生毒副反應(yīng)。為了讓廣大普通家庭能夠正確運(yùn)用藥膳，適應(yīng)四時(shí)養(yǎng)生，保持身體安康，遠(yuǎn)離四時(shí)疾病，我們特編寫(xiě)了此書(shū)。本書(shū)以《黃帝內(nèi)經(jīng)》中提出的春季養(yǎng)生、夏季養(yǎng)長(zhǎng)、秋季養(yǎng)收、冬季養(yǎng)藏為基礎(chǔ)，闡釋了四季養(yǎng)生對(duì)人體健康的影響、四季養(yǎng)生的原則及其核心，四季藥膳養(yǎng)生的重點(diǎn)及注意事項(xiàng)、常用藥膳，以及各季常見(jiàn)病癥的對(duì)癥藥膳。全書(shū)圖文并茂，共分為五章，章介紹了藥膳基礎(chǔ)知識(shí)以及四季養(yǎng)生基礎(chǔ)知識(shí)，第二章至第五章介紹了春、夏、秋、冬四個(gè)季節(jié)的養(yǎng)生知識(shí)、藥膳養(yǎng)生重點(diǎn)、常用食材、常用藥材，以及各季藥膳養(yǎng)生注意事項(xiàng)。每一類養(yǎng)生藥膳包括常見(jiàn)的湯類、粥類、甜品點(diǎn)心類、藥茶類，每一例藥膳詳解其藥材、食材、做法、藥膳功效、養(yǎng)生小貼士。常見(jiàn)病食療藥膳中，每一病癥都介紹了癥狀剖析、對(duì)癥藥材、對(duì)癥食材、本草藥典、預(yù)防措施、飲食宜忌、小提示，針對(duì)每一病癥制定食療藥膳，包括常見(jiàn)的湯類、粥類、甜品點(diǎn)心類、藥茶類等，每一例藥膳詳解其藥材、食材、做法、藥膳功效、保健小貼士。本書(shū)內(nèi)容豐富、全面，養(yǎng)生方法權(quán)威、實(shí)用，同時(shí)便于讀者查找和制作，方便讀者使用。

本書(shū)在編寫(xiě)過(guò)程中，難免出現(xiàn)批漏和錯(cuò)誤，敬請(qǐng)諒解，并懇請(qǐng)廣大讀者予以批評(píng)與指正。

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