茶文化（新編21世紀高等職業(yè)教育精品教材·旅游大類；浙江省普通高�！笆濉毙滦螒B(tài)教材）
定 價：68 元
叢書名：新編21世紀高等職業(yè)教育精品教材·旅游大類
- 作者：康保苓
- 出版時間：2022/1/1
- ISBN：9787300301785
- 出 版 社：中國人民大學出版社
- 中圖法分類：TS971.21
- 頁碼：192
- 紙張：
- 版次：1
- 開本：16
茶文化是優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承創(chuàng)新的重要組成部分，是弘揚中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、增強文化自信的重要抓手，是文化傳播中講好中國故事的重要載體。《茶文化》新形態(tài)教材適應了中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承創(chuàng)新的要求，有助于青年學子和社會愛茶人士系統(tǒng)學習茶文化，更好地肩負起傳承創(chuàng)新茶文化的使命。從市場需求分析，《茶文化》新形態(tài)教材既適用于高職茶藝與茶文化專業(yè)學生的核心課程，又可作為旅游類學生的專業(yè)基礎課及其他學生的人文素養(yǎng)課程，還可以作為行業(yè)從業(yè)人員和社會愛茶人士的研修教材，以新形態(tài)、數(shù)字化、專業(yè)化的特色為職業(yè)教育終身學習體系所用。教材主要內(nèi)容包括茶樹的形態(tài)特征和生長環(huán)境、中國茶文化發(fā)展史、茶的分類、認識茶器、茶與健康、科學飲茶、茶藝茶道、茶事雅集、茶俗大觀、異域茶情、茶詩鑒賞等模塊。
康保苓，浙江旅游職業(yè)學院旅游規(guī)劃與設計學院教授，浙江省高校優(yōu)秀教師、“浙江省女職工建功立業(yè)標兵”等榮譽稱號，浙江省高職高專休閑專業(yè)帶頭人，入選浙江省新世紀151人才工程。負責浙江省十三五特色專業(yè)休閑專業(yè)（茶文化方向）建設；負責教育部第二批現(xiàn)代學徒制試點項目休閑專業(yè)茶文化人才培養(yǎng)工作，主持景區(qū)開發(fā)與管理專業(yè)國家資源庫子項目課程《茶文化》，出版專著1部，發(fā)表論文30余篇。
緒論001
第一章 靈山秀水育芳華——茶樹的形態(tài)特征和生長環(huán)境007
第一節(jié) 茶樹的形態(tài)特征007
第二節(jié) 茶樹的生長環(huán)境012
第二章 尋根溯源——中國茶文化發(fā)展史017
第一節(jié) 茶文化萌芽和初成期017
第二節(jié) 茶文化發(fā)展期020
第三節(jié) 茶文化成熟期024
第三章 多彩家族——茶的分類037
第一節(jié) 茶葉分類037
第二節(jié) 六大茶類案例解說042
第四章 烹茶盡具——走近茶器056
第一節(jié) 茶器的發(fā)展演變056
第二節(jié) 茶器的分類065
第五章 以茶養(yǎng)生——茶與健康082
第一節(jié) 茶葉的主要成分082
第二節(jié) 茶的保健功效085
第六章 茶意生活——科學飲茶09091
第二節(jié) 茶與器的選配095
第三節(jié) 茶的選購與097
第四節(jié) 泡茶要素100
第七章 習茶悟道——茶藝與茶道105
第一節(jié) 茶藝概述105
第二節(jié) 茶藝的現(xiàn)代呈現(xiàn)109
第三節(jié) 茶道122
第八章 以茶會友——茶事雅集127
第一節(jié) 茶會概說127
第二節(jié) 現(xiàn)代茶會的類型133
第三節(jié) 茶會策劃145
第九章 茶與風俗——茶俗大觀150
第一節(jié) 地方茶俗150
第二節(jié) 民族茶俗152
第十章 異域茶情——世界茶文化157
第一節(jié) 中國茶的國外傳播157
第二節(jié) 世界主要茶區(qū)161
第三節(jié) 俄羅斯茶文化163
第四節(jié) 英國茶文化165
第十一章 詩行茶香——茶詩鑒賞171
第一節(jié) 唐代茶詩鑒賞171
第二節(jié) 宋代茶詩鑒賞174
第三節(jié) 元明清茶詩鑒賞178
參考文獻183
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