食物，是人體正常生命活動需求，并能維系正常生命的物質(zhì)。一般的食物定義：是指能被食用并經(jīng)消化吸收后構(gòu)成機(jī)體供給活動所需能量或調(diào)節(jié)生理機(jī)能的無毒物質(zhì)。人們借由采集、耕種、畜牧、狩獵、漁獵等許多種不同的方式獲得食物，可以是植物、動物或者其他界的生物，例如真菌，亦或發(fā)酵產(chǎn)品像是酒精。人類防治疾病的經(jīng)驗(yàn)表明，食物與藥物同出一源，有時難以劃分，幾乎所有的食物都可作藥物，用來祛病保健；而中藥書載述的許多藥物可作為食物烹制食用。食物，既是果腹之物，同時有保健功用，國家先后發(fā)布4批共110種既是食物又是藥物的藥食兩用名單，這些都是上好的養(yǎng)生食材。本書按寒熱溫涼四性歸類，詳細(xì)介紹近300種食材的祛病養(yǎng)生妙用。并設(shè)食物助養(yǎng)生、食物資康復(fù)兩章，介紹不同季節(jié)、不同年齡、不同病證的食材選用和食療配方，指導(dǎo)讀者合理選用食材，讓常用食物發(fā)揮最佳的養(yǎng)生保健效果。