抗炎飲食旨在預防或減少低等級慢性炎癥、一些健康問題和疾病。典型的抗炎飲食強調(diào)水果、蔬菜、瘦肉蛋白、堅果、種子和健康脂肪的攝入。慢性炎癥通常是由于生活方式的因素，如壓力和缺乏鍛煉，當免疫系統(tǒng)釋放化學物質(zhì)來對抗損傷和細菌和病毒感染時，即使沒有外來入侵物可以抵御，也會導致慢性炎癥。本書針對現(xiàn)代人工作壓力大、炎癥多發(fā)的情況，介紹了如何通過飲食療法預防炎癥的發(fā)生。內(nèi)容分為四部分，分別為：炎癥的起源、飲食的必修課、飲食的選修課、飲食法則等，本書主要內(nèi)容為作者的專欄文章，通過介紹科學、合理飲食改變健康、提升健康，并提高免疫力。