隨著時代的進步，蔬菜產(chǎn)業(yè)蒸蒸日上。我國目前已經(jīng)建立了大白菜、番茄、黃瓜、甘藍、辣椒、茄子、花椰菜以及馬鈴薯等蔬菜品種的國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)體系研究，在這一研究體系下能夠提高我國蔬菜產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)水平和產(chǎn)品質(zhì)量，并且我國擁有適宜的環(huán)境和資源，因而蔬菜的生產(chǎn)規(guī)模持續(xù)增長，在數(shù)量上已可以滿足市場需求，因而蔬菜的質(zhì)量安全更需嚴格把控。作為植物源產(chǎn)品，農(nóng)藥殘留是影響大宗蔬菜質(zhì)量安全的重要因素，由是影響我國大宗蔬菜出口的主要技術性貿(mào)易措施。國際農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中，歐盟、日本、美國是質(zhì)量安全的引領，他們憑借自身先進的科學技術和在農(nóng)藥殘留限量管理及風險評估方面的先進經(jīng)驗，制定了詳細的農(nóng)藥殘留限量標準。國際食品法典委員會（CAC）在國際貿(mào)易中的準繩作用，制定的農(nóng)藥殘留限量標準對指導國際農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易起到了積極的推動作用。為了解國內(nèi)外大宗蔬菜農(nóng)藥殘留限量標準的情況，我們共計收集整理了9個國家地區(qū)和國際組織中大宗蔬菜農(nóng)藥殘留限量標準，并進行了比對研究：一是對國際農(nóng)藥殘留限量標準有影響的國家，如歐盟國家、日本、美國；二是與我國內(nèi)地大宗蔬菜貿(mào)易交易比較頻繁的國家和地區(qū)，如澳大利亞和新西蘭（澳新）、韓國及中國香港特區(qū)和中國臺灣省等；三是重點考慮對國際農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易起準繩作用的CAC。